紅茶是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝精制而成。因干茶色澤和沖泡出的茶湯都以紅色為主調(diào)，故名紅茶。紅茶屬全發(fā)酵茶葉。 1、祁門工夫：祁門工夫紅茶主產(chǎn)于安徽省祁門縣，創(chuàng)制于清代，位列貢茶，有著百余年的生產(chǎn)歷史。

祁門紅茶的制作工藝也特別考究，分為初制、精制兩大過程。初制包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序。發(fā)酵是紅茶制作的獨特階段，是決定祁門紅茶品質(zhì)的關鍵，發(fā)酵室溫控制在30度以下，經(jīng)過發(fā)酵葉色轉紅，形成祁門紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點。初制成品稱為紅毛茶。紅毛茶制成后，還需進行精制，分清長短、粗細、輕重，剔除雜質(zhì)。成品經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而制成。初制四道工序，精制十幾道工序，極盡繁鎖考究，所以祁門紅茶又被稱為“祁門工夫紅茶”，更被譽為中國工夫紅茶的代表。

紅茶是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝精制而成。因干茶色澤和沖泡出的茶湯都以紅色為主調(diào)，故名紅茶。紅茶屬全發(fā)酵茶葉。 1、祁門工夫：祁門工夫紅茶主產(chǎn)于安徽省祁門縣，創(chuàng)制于清代，位列貢茶，有著百余年的生產(chǎn)歷史。

制作工藝：初制工藝、精制工藝。

由綠色變成了深褐色,還要經(jīng)過人們細心挑選、將茶梗剔除,加工一千克上好的紅茶,一般需要六千克鮮嫩的芽葉。無論祁門紅茶采摘季節(jié)是哪個時候,基本的加工工藝基本相同。

采摘：農(nóng)歷清明后至谷雨之前。

因祁門紅茶是借助外來紅茶的加工工藝上改進而來的,這也就延續(xù)了外來紅茶的制作工藝。2.大家都知道祁門紅茶大部分都是用于出口的,而國外飲茶習慣是煮茶調(diào)飲,他們不像國

初制工藝：萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干。

1、祁門紅茶制作由來 因祁門紅茶是借助外來紅茶的加工工藝上改進而來的,這也就延續(xù)了外來紅茶的制作工藝。 2、國外飲茶習慣導致 大家都知道祁門紅茶大部分都是用于

精制工藝：毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱。

1、祁門紅茶制作由來因祁門紅茶是借助外來紅茶的加工工藝上改進而來的,這也就延續(xù)了外來紅茶的制作工藝!2、國外飲茶習慣導致大家都知道祁門紅茶大部分都是用于出口的

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中國四大紅茶

紅茶是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝精制而成。因干茶色澤和沖泡出的茶湯都以紅色為主調(diào)，故名紅茶。紅茶屬全發(fā)酵茶葉。

1、祁門工夫：祁門工夫紅茶主產(chǎn)于安徽省祁門縣，創(chuàng)制于清代，位列貢茶，有著百余年的生產(chǎn)歷史。祁門紅茶是傳統(tǒng)工夫紅茶中的極品，因以“香高、味醇、形美、色艷”四大特點傲視群芳，是世界三大高山茶之一。

2、正山小種紅茶：正山小種產(chǎn)于福建省桐木關一帶，制作時采用松針或松柴熏制而成，以獨特的松煙香與桂圓湯香冠絕天下。正山小種紅茶是世界最早的紅茶，有著“紅茶鼻祖”的號稱。

3、滇紅工夫：滇紅茶產(chǎn)于云南臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地，采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，屬大葉種紅茶，是我國工夫紅茶中的另一大特色。并以外形肥碩堅實，金毫顯露和香氣鮮爽、滋味濃強的品質(zhì)獨樹一幟。

4、川紅工夫：川紅產(chǎn)于四川省宜賓市，亦稱為宜紅茶。創(chuàng)制于20世紀50年代，茶外形條肥索緊結，金毫顯露，色澤烏黑油潤，香氣清鮮，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，葉底柔軟均勻，是中國工夫紅茶的后起之秀。

歡迎大家交流紅茶，我是會友居張茜

中國四大紅茶

紅茶是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝精制而成。因干茶色澤和沖泡出的茶湯都以紅色為主調(diào)，故名紅茶。紅茶屬全發(fā)酵茶葉。

1、祁門工夫：祁門工夫紅茶主產(chǎn)于安徽省祁門縣，創(chuàng)制于清代，位列貢茶，有著百余年的生產(chǎn)歷史。祁門紅茶是傳統(tǒng)工夫紅茶中的極品，因以“香高、味醇、形美、色艷”四大特點傲視群芳，是世界三大高山茶之一。

2、正山小種紅茶：正山小種產(chǎn)于福建省桐木關一帶，制作時采用松針或松柴熏制而成，以獨特的松煙香與桂圓湯香冠絕天下。正山小種紅茶是世界最早的紅茶，有著“紅茶鼻祖”的號稱。

3、滇紅工夫：滇紅茶產(chǎn)于云南臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地，采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，屬大葉種紅茶，是我國工夫紅茶中的另一大特色。并以外形肥碩堅實，金毫顯露和香氣鮮爽、滋味濃強的品質(zhì)獨樹一幟。

4、川紅工夫：川紅產(chǎn)于四川省宜賓市，亦稱為宜紅茶。創(chuàng)制于20世紀50年代，茶外形條肥索緊結，金毫顯露，色澤烏黑油潤，香氣清鮮，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，葉底柔軟均勻，是中國工夫紅茶的后起之秀。

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祁門紅茶是春茶還是秋茶

祁紅采摘季節(jié)是在春夏兩季。采摘標準為1芽2、3葉及同等嫩度的對夾葉，要求分批勤采，按標準采。采后鮮葉按其嫩度、勻度、新鮮度等進行分級，分別貯青待制，然后，經(jīng)萎凋 、揉捻、發(fā)酵、等多道工序。紅茶的加工與綠茶相比，最重要的是增加了發(fā)酵的過程，揉捻細碎的嫩芽發(fā)酵后，由綠色變成了深褐色，還要經(jīng)過人們細心挑選、將茶梗剔除，加工一千克上好的紅茶，一般需要六千克鮮嫩的芽葉。無論祁門紅茶采摘季節(jié)是哪個時候，基本的加工工藝基本相同。

祁門紅茶怎么是碎的?

因祁門紅茶是借助外來紅茶的加工工藝上改進而來的，這也就延續(xù)了外來紅茶的制作工藝。2.大家都知道祁門紅茶大部分都是用于出口的，而國外飲茶習慣是煮茶調(diào)飲，他們不像國內(nèi)飲茶習慣那種注意沖泡觀形之類的，“顧客就是上帝”而切斷的祁門紅茶剛好符合國外消費者這一口味，就直接導致了祁門紅茶制作工藝切斷的原因。3.影響出口的一大因素就是運輸成本問題，大家都知道茶葉在自然形狀下條索是松散的，體積較大，而出口多數(shù)是海運，海運就必須考慮體積的問題，茶葉在切碎以后體積變小，直接減少運輸成本。對大多數(shù)人而言，可能覺得祁紅功夫外形不太好看，從而對它忽視，功夫相對而言更香醇，現(xiàn)在我喝的功夫是從祁野旗艦店購買的，老客戶了，沒存貨了就去這家，湯色口感都很純正，喜歡傳統(tǒng)功夫茶的去這家絕對沒錯。

祁門紅茶之工夫紅茶為什么是碎的?

1、祁門紅茶制作由來

因祁門紅茶是借助外來紅茶的加工工藝上改進而來的，這也就延續(xù)了外來紅茶的制作工藝。

2、國外飲茶習慣導致

大家都知道祁門紅茶大部分都是用于出口的，而國外飲茶習慣是煮茶調(diào)飲，他們不像國內(nèi)飲茶習慣那種注意沖泡觀形之類的，“顧客就是上帝”而切斷的祁門紅茶剛好符合國外消費者這一口味，就直接導致了祁門紅茶制作工藝切斷的原因。

3、運輸問題的原因導致

影響出口的一大因素就是運輸成本問題，大家都知道茶葉在自然形狀下條索是松散的，體積較大，而出口多數(shù)是海運，海運就必須考慮體積的問題，茶葉在切碎以后體積變小，直接減少運輸成本。

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