不管在飯店或家里，以下是一些基本的西餐禮儀： 1、除非食物需要用手抓著吃，否則要用叉子吃，只有小孩才會用手抓緊著吃。 2、不要嘴里塞滿食物，這樣看起來不文雅，也容易哽祝 3、嚼食物時嘴要閉著，沒人愿意看到食物被嚼的情景和聽到它被嚼得

在歐洲，所有跟吃飯有關的事，都被備受重視，吃西餐，禮儀方面的要求既繁多，又嚴格。那今天就和大家聊聊有關西餐禮儀的那些事兒！

中餐一般沒什么!西餐的禮儀很多! 光服務禮儀就分:法式.美式.英式.意式 這四種!種種都有很大區別! 在用餐禮儀上就很大差距!細節上平時注意下! 【用餐的細節】 衣著 中方 在中國，人們在餐館用餐的穿著可以隨便一些，即使是Ｔ恤、牛仔褲都可以，

西餐的餐具主要是刀、叉、盤子、杯子等。使用的基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。

衣著：中餐館用餐穿著隨便些即使T恤、牛仔褲都重要宴才穿隆重些。西方吃飯穿著體歐美識高檔餐廳,男士要穿著整潔衣皮鞋；士要穿套裝跟鞋指定穿式服裝男士必須打領帶穿休閑服餐館用餐。 入座：中方入座并沒西講究按自意愿入座。西方由椅左側入座.

在西餐中，主賓極受尊重。即使用餐的來賓中有人在地位、身份、年紀方面高于主賓，但主賓仍是主人關注的中心。在排定位次時，應請男、女主賓分別緊靠著女主人和男主人就座，以便進一步受到照顧。

西餐禮儀的知識: 用 刀 叉 吃 有 骨 頭 的 肉 吃 有 骨 頭 的 肉 時 ， 可 以 用 手 拿 著 吃 。 若 想 吃 得 更 優 雅 ， 還 是 用 刀 較 好 。用 叉 子 將 整 片 肉 固 定 （可 將 叉 子 朝 上 ， 用 叉 子 背 部 壓 住 肉） ， 再 用 刀 沿

吃西餐時，喝湯不能吸著喝，先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。在交談時；切勿將刀叉對著對方，否則是對對方的不尊敬，造成對你的厭惡；吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。

西餐進餐順序：吃完一道，再上一道。 用餐時，手不能放到桌子底下，都要放在桌面上。 參加西餐宴會，去別人家做客用餐時，首先致意女主人，不管好不好吃都得說好吃，以示尊重。 弄 臟 嘴 巴 時 ， 一 定 要 用 餐 巾 擦 拭 ， 避 免 用 自 己 的

吃面包不可蘸調味汁吃到連調味汁都不剩，這是對廚師的禮貌；在吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上；用餐完畢后，把刀叉擺在四點鐘方向，或并排擺放在盤中央即可。

吃西餐的十大基本禮儀 1.刀叉：手握叉子時不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外，不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調說話的某一點，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。刀

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中餐禮儀和西餐禮儀有什么區別

西餐禮儀與中餐禮儀的區別

中西方餐桌禮儀的差異是很多的;西餐禮儀;在西方，去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有;上餐廳吃飯時穿著得體是歐美人的常識;在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來;

正式的全套西餐上菜順序是：

①前菜和湯

②魚

③水果

④;點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內;用餐中為八字形，如果在用餐中途暫時休息片刻，可將;吃飯時，利用叉西餐禮儀與中餐禮儀的區別

中西方餐桌禮儀的差異是很多的。不少人在吃西餐時，都會擔心“失禮”。其實，所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破壞，而得以順利流暢地進行的實用守則。綜觀中西飲食文化，差異不小，中餐重滋味，講排場;西餐重情調，講浪漫。總的來說，中西方的用餐禮儀是有很大的差異的

西餐禮儀

在西方，去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意說 清楚，首先要說明人數和時間，其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。 如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達， 是基本的禮貌。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著。

上餐廳吃飯時穿著得體是歐 美人的常識。去高檔的餐廳，男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶,進入餐廳時，男士應先開門 ，請女士進入。應請女士走在前面。入座、餐點端來時，都應讓女士優先。特別是 團體活動，更別忘了讓女士們走最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來。對酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，主調酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。

用餐中為八字形，如果在用餐中途暫時休息片刻，可將刀叉分話盤中，刀頭與叉尖相對成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續吃。如是是談話，可以拿著刀叉，無須放下，但若需是作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃。應當注意，不管任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

吃飯時，利用叉子的背面舀起來吃雖然不是違反餐桌的禮儀，不過看來起的確是不怎么雅觀。吃米飯之類的料理時，可以很自然地將叉子轉到正面舀起食用，因為叉子正同的凹下部位正是為此用法而設計的。

這時候，也可利用刀子在一旁輔助用餐動作。將餐盤上的料理舀起時，利用刀子擋著以免料理散落到盤子外面，如此一來就可以很利落地將盤內食物舀起。如有淋上調味醬的料理了，也可以利用刀子刮取調味醬，再以湯匙或調味醬用湯匙將料理與資料一起送入口中。如以叉子叉住，再用湯匙淋上調味醬后食用，則是錯誤的動作，因為這樣一來，在料理送往口中時，醬料會滴滴答答落得到處都是，搞得一團糟。以叉子舀起料理時，以左手持用叉子，將食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在與朋友聚餐的輕松場合，如果不須用到刀子，可以用右手拿叉子進餐。飯應以正面叉腹而非叉子背面舀起，這樣可以比較容易食用，而且也較優雅自然。當盤子內的細碎食物聚集時，可利用刀子擋著，再以叉子靠近舀起。利用湯匙代替刀子也是可以的。以叉子將料理聚集到湯匙上，再以湯匙將食物送入口中。調味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。應利用叉子將料理推到調味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住料理再以調味醬用湯匙淋上醬料，因為后者是違反禮節的。

中餐禮儀

隨著中西飲食文化的不斷交流，中餐不僅是中國人的傳統飲食習慣，還越來越受到外國人的青睞。而這種看似最平常不過的中式餐飲，用餐時的禮儀卻是有一番講究的。 中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙套中。

古代的食禮是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。現代食禮則簡化為：主人(東道)，客人了。作為客人，赴宴講究儀容，根據關系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約;抵達后，先根據認識與否，自報家門，或由東道進行引見介紹，聽從東道安排。然后入座：這個“英雄排座次”，是整個中國食禮中最重要的一項。從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應變化。總的來講，座次“尚左尊東”，“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者;家庭宴請，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席。首席未落座，都不能落座，首席未動手，都不能動手，巡酒時自首席按順序一路敬下，再飲。更講究的，如果來報有人來，無論尊卑地位，全席之人應出迎。若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客，如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2，4，6，8(8在對面)，右手邊為3，5，7(7在正對面)。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席。根據主客身份，地位，親疏分坐。

筷子是中餐中最主要的進餐用具。握筷姿勢應規范，時餐需要使用其他餐具時，應先將筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，否則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可請服務員換一雙。在用餐過程中，已經舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子

在各碟菜中來回移動或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放進嘴里，或用舌頭*食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動碗、盤和杯子。有事暫時離席，不能把筷子插在碗里，應把它輕放在筷子架上。

在席間說話的時候，不要把筷子當道具，隨意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發出響聲

西餐禮儀有什么忌諱嗎

餐巾布

西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經常放在膝上，在重禮節場合也可以放在胸前，平時的輕松場合還可以放在桌上，其中一個餐巾角正對胸前，并用碗碟壓住。用餐巾過程中，千萬要注意不要有如下失禮之舉：

1. 離席時將餐巾布掉落在地上。

2. 餐巾布用得污跡斑斑或者是皺皺巴巴。

3. 將吃剩食物放到餐巾布上。

4. 用餐巾布擦桌子。

餐巾布可以用來擦嘴或擦手，對角線疊成三角形狀，或平行疊成長方形狀，污漬應全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤側或桌角，最好放在自己的座位上。

第2步：關于刀、叉、勺

西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。

1.刀

是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。記住：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將*的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

2.叉

左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。

3.勺子

在正式場合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜點心的；扁平的用于涂黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用于分食湯的，常見于自助餐。切莫搞錯。

第3步：餐具的擺放

餐具的擺放是根據上菜先后順序從外到內擺放。有的菜用過后，會撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續用餐；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走。

第4步：優雅用餐

1.喝濃湯時

勺子橫拿，由外向內輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側接觸到湯。喝時用嘴唇輕觸勺子內側，不要端起湯盆來喝。湯將喝完時，左手可靠胸前輕輕將湯盆內側抬起，湯汁集中于盆底一側，右手用勺舀清。動作非常完美！

2.吃比薩餅或其他餅類時

用刀在盤內切出一塊正好適合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。

3.吃面包時

一手拿面包，一手撕下一小塊放入口里，不要拿著整個面包咬。吃西餐時要衣著整潔，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。最重要的是手一定要保持干凈，指甲修剪整齊。

西餐宴會上應注意哪些禮儀細節？

東方與西方進餐的習慣多有不同，中餐的禮節一般人都知道，而在正式的西餐宴會上，規矩頗多，很多人就不一定全了解了。

中國人世后，要與世界接軌，涉外活動增多，如果對此一無所知，難免貽笑大方。

著名學者錢歌川先生曾經舉過兩個例子：

其一是在希特勒舉行的一次宴會上，一位中國使節按照在國內進西餐的習慣，用餐巾去揩拭刀叉，殊不知這種做法極不禮貌，仿佛是責備刀叉不干凈。希特勒見狀，立即命令侍者將全體客人的餐具一律重新換過，使那位中國使節窘迫難堪。

其二是李鴻章出使德國時出的洋相。李鴻章應俾斯麥之邀前往赴宴，由于不懂西餐禮儀，他把一碗吃水果后洗手用的水端起來喝了。當時俾斯麥不了解中國虛實，為不使李鴻章丟丑，他也將洗手水一飲而盡，見此情形，其他官員只得忍笑奉陪。

今天東西方人民之間的交往日益頻繁，了解餐桌上的禮儀也是十分必要。參加西餐宴會時應該注意下列事項：

（1）應等全體客人面前都上了菜，女主人示意后才能開始用餐。

（2）餐巾應鋪在膝上。如果餐巾較大，應雙疊放在腿上；如果餐巾較小，可以全部打開。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬，但絕不可用餐巾揩拭餐具。

（3）進餐時身體要坐正，不可過于向前傾斜，也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞到旁邊的客人。

（4）使用刀叉時，應右手拿刀，左手拿叉。只用叉時，可用右手拿。使用刀時，不要將刀刃向外，更不要用刀送食物人口。如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢。

（5）取面包應該用手去拿，然后放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上，絕不要用叉子去叉面包。取黃油應用黃油刀，而不要用個人的刀子。

（6）吃色拉時只能用叉子。應用右手拿叉，叉尖朝上。如果上色拉的同時也上了面包、餅干的話，可以用左手拿一小塊面包或餅干，幫著把色拉推上叉子。

（7）吃魚時可以用左手拿著面包，右手拿著刀子，把刺撥開。水果核也應先吐在手心里，再放人盤中。

（8）要喝水時，應把口中的食物先咽下去。不要用水沖嘴里的食物。

（9）進餐時不要將碗碟端起來。喝湯可以將盤子傾斜，然后用湯匙取食。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里。

（10）吃飯，特別是喝湯，不要發出響聲。咀嚼時應該閉嘴。

（11）不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打噴嚏或咳嗽，應向周圍的人道“對不起”。

（12）在飯桌上不要剔牙。如果有東西塞了牙非取出不可，應用餐巾將嘴遮住。

（13）進餐時，始終保持沉默是不禮貌的，應該同身旁的人有所交談，但是在咀嚼食物時不要講話。

（14）在餐桌上，一般的食物都應用刀叉去取，只有芹菜、小蘿卜、青果、水果、干點心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田雞腿和面包等可以用手拿著吃。

（15）當侍者依次為客人上菜時，走到你的左邊，才輪到你取菜，如果侍者站在你的右邊，就不要取，那是輪到你右邊的客人取萊。

（16）當女主人要為你添菜時，你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務員；如果她不問你，你就不能主動要求添菜，那樣做很不禮貌。

（17）餐桌上有些食品，如面包、黃油、果醬、泡菜、干果、糖果等，應待女主人提議方可取食。

（18）用餐畢，客人應等女主人從座位上站起來，再一起隨著離席，男賓應幫助女士把椅子歸回原處。

以上這些就是西餐宴會上應注意的禮儀細節，你不要認為它過于繁瑣，事實上，那是正規的用餐方法。如果你忽略了這些細微之處，就會鬧出笑話。

53服飾穿戴的TPO原則

服飾，是指人的服裝穿著、飾品，它是儀表的重要部分，人際交往中的主要視覺對象之一，它包括服裝和飾物兩方面。

莎士比亞說：。“服飾往往可以表現人格。”的確，在人的交往中，服飾在很大程度上反映了一個人的社會地位、身份、職業、收入、愛好，甚至一個人的文化素養、個性和審美品位。

服飾一直被認為是傳遞人的思想、情感等文化心理的“非語言信息”。

TPO是西方人提出的服飾穿戴原則；分別是英文中時間（Time）、地點（Place）、場合（Oceasion）三個單詞的縮寫。穿著的TPO原則，要求人們在著裝時以時間、地點、場合三項因素為準。

時間原則

時間既指每一天的早、中、晚三個時間段，也包括每年春、夏、秋、冬的季節更替，以及人生的不同年齡階段。時間原則要求著裝考慮時間因素，做到隨“時”*。

通常，早晨人們在家中或進行戶外活動，如在家中盥洗用餐或者外出跑步做操健身，著裝應方便、隨意，可以選擇運動服、便裝、休閑服。

工作時間的著裝，應根據工作特點和性質，以服務于工作、莊重大方為原則。晚間宴會、舞會、音樂會之類的正式社會活動居多。

人們的交往距離相對縮小，服飾給予人們視覺和心理上的感受程度相對增強。因此，晚間穿著應講究一些，以晚禮服為宜。

服飾應當隨著一年四秀的變化而更替變換，不宜標新立異、打破常規。

夏季以涼爽、輕柔、簡潔為著裝格調，在使自己涼爽舒服的同時，讓服飾色彩與款色給予他人視覺和心理上的好感受。夏天，層疊皺折過多、色彩濃重的服飾不僅使人燥熱難耐，而且一旦出汗就會影響女士面部的化妝效果。

冬季應以保暖、輕便為著裝原則，避免臃腫不堪，也要避免要風度不要溫度，為形體美觀而著裝太單薄。應該注意，即使同是裙裝，在夏天，面料應是輕薄型的，冬天要穿面料厚的裙子。春秋兩季可選擇的范圍會更大更多一些。

地點原則

地點原則代表地方、場所、位置不同，著裝應有所區別，特定的環境應配以與之相適應、相協調的服飾，才能獲得視覺和心理上的和諧美感。

比如，穿著只有在正式的工作環境才合適的職業正裝去娛樂、購物、休閑、觀光，或者穿著牛仔服、網球裙、運動衣、休閑服進入辦公場所和社交場地。都是環境不和諧的表現。

場合原則

不同的場合有不同的服飾要求，只有與特定場合的氣氛相一致、相融洽的服飾，才能產生和諧的審美效果，實現人景相融的最佳效應。

正式場合應嚴格符合穿著規范。比如，男子穿西裝，一定要系領帶，西裝里面有西服背心的話，應將領帶放在西服背心里面。西服應熨得平整，褲子要熨出褲線，衣領袖口要干凈，皮鞋锃亮等。女子不宜赤腳穿涼鞋，如果穿長統襪子，襪子口不要露在衣裙外面。

在歡度節日或紀念日、結婚典禮、聯歡晚會、舞會等喜慶場合，服飾可以鮮艷明快、瀟灑時尚一些。一般說來，在正式的喜慶場合，男性服裝均以深色為宜，單色、條紋、暗小格都可以；在游覽、聯歡、生日晚會等場合，可以選擇色彩明快的服裝。女性不論在什么喜慶場合，都可以選擇適合自己穿著的色彩鮮艷的服裝。

54“請客”的藝術與分寸

適當地請客可以疏通感情，拉攏關系。但是靠“請客”交朋友，不要一概認為是“酒肉朋友”。只要是誠心誠意地表示友好而請客，對方可能也會誠心誠意地與你交往。

請客也要注意分寸，所說“請客不到，兩頭害臊”。如果發出邀請后，客人不來，主人會感到臉上無光；而客人呢，也會覺得不好意思。所以，請客也算是一門藝術，要掌握這門藝術，應該把握以下幾個分寸：

請客對象要合適

請客時邀請對象的選擇，必須根據辦事的目的而定。求人辦事，邀請的對象自然是給你辦事的人，或者說是能給你帶來幫助的人，但有時也需要一些其他朋友作陪。如果遇到這種情況，就應當精心安排。選擇邀請對象，要根據求人的性質、需要，及宴會規模的大小等，遵循先主要后次要、先親近后疏遠的原則，來劃定邀請范圍，并依次確定邀請名單。

邀請方式要恰當

采取何種方式邀請，要具體問題具體分析，根據辦事的性質、對象而定。學者、專家、領導等，大多工作忙、時間緊，對他仉最好提前相約，以便他們做好工作調整、時間安排；對某團體的要人，公開邀請，甚至借助傳播媒介，就既能體現公正無私、光明磊落，又利于引起關注，促進宣傳，擴大影響；而朋友密談則悄悄地進行更利于避開旁人的視線。保證交往活動的隱蔽性。一般的往來、一般的親友，打個招呼、通個電話、捎個口信兒也就可以了；而比較重要的工作聯系、業務關系、公關事務等就必須采用相應的公文格式，如發書信、寄請柬等，或者按照一定的規格派專人傳達、親自登門。以示重視、鄭重和尊重。總之，邀請的方式要因事而異，因人而異。

要保證客人的方便

要保證客人的方便，即盡可能地為邀請對象著想，為其提供來往、交通等方面的便利。王老板想請張教授幫他解決一個科學難題。但張教授年事已高，行動不便，原本打算拒絕，可沒想到王老板竟派了專車接送，專人護理。這使張教授很感動，于是改變了主意。這樣做予人方便，予己也方便，既利人又利已。

要做到真誠友好

真誠相約，不虛情假意，不違約、不失信。有人曾邀請幾位朋友到他家去做客。朋友信以為真，誰知他卻是虛意敷衍，讓朋友吃了閉門羹。他這種失禮行為，使朋友非常氣憤。事隔多年，提及此事，朋友仍然耿耿于懷。這么邀請耍弄了別人，失去了朋友，豈不害人害己！

“請客”不是小事，更要注意細節，若是一時大意，有所疏漏，會極有可能請不到客，或使客人們不歡而散。只有面面俱到，才能保證萬無一失，使客人和你的臉上都有光。

關于吃西餐禮儀的一些規范有哪些

第一章 西餐禮儀 第一節 西餐的一般禮儀 吃的禮節，不同的國家或文化常存在著許多差異，你認為挺禮貌的舉動，如代客夾菜、勸酒，歐洲人可能感到很不文雅；僅管有許多不同，但還是有許多規則是大多數國家通用的禮節。有一種說法，不懂得吃西餐的禮儀，就不算是正宗的現代人。 一、預定飯店或接受赴宴邀請 提早預約餐廳。越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其它特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。 接受他人邀請時，應盡早回復。接到請柬后應盡快答復，這是最起碼的禮節，特別是指定了席位的宴會，如不及早告知你將缺席，主辦方面來不及補充人員，造成席位的空缺，既不禮貌，又很浪費。現在一般采用電話答復，簡單快捷。用書信的形式，婉轉地說明一下不能出席的理由則更好。 二、 著裝 吃飯時穿著得體、整潔是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。此外最重要的是手一定要保持干凈，指甲修剪整齊。進餐過程中，不要解開紐扣或當眾*。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。 三、入座 進入西餐廳后，需由侍應帶領入坐，不可冒然入位。最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。手肘不要放在桌面上，不可蹺足。不可在進餐時中途退席。如有事確需離開應向左右的客人小聲打招呼。用餐時，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。記得要抬頭挺胸著吃，在把面前的食物送進口中時，要以食物就口，而非彎下腰以口去就食物。 四、餐巾 西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經常放在膝上，在重禮節場合也可以放在胸前，平時的輕松場合還可以放在桌上，其中一個餐巾角正對胸前，并用碗碟壓住。餐巾布可以用來擦嘴或擦手，對角線迭成三角形狀，或平行迭成長方形狀，拭擦時臉孔朝下，以餐巾的一角輕按幾下。污漬應全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。若餐巾臟得厲害，請侍者重新更換一條。離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐巾布隨意迭成方塊或三角形放在自己的座位上。暗示用餐結束，可將餐巾放在餐桌上。一定要注意這方面，否則在你中途去洗手間時將餐巾放在桌子上，等你回來待者可能已經把你還未吃完的菜收走了呢！ 用餐巾過程中，千萬要注意不要有如下失禮之舉： 1. 不要當成圍兜般（塞）在衣領或褲頭。 2. 不要用餐巾擦拭餐具、桌子，會有看不起主人家之意。 3. 不要用餐巾拭抹口紅、鼻涕或吐痰，不要用餐巾擦眼鏡、抹汗，應改用自己的手帕。 4. 不要在離席時將餐巾布掉落在地上。 5. 不要把餐巾布用得污跡斑斑或者是皺皺巴巴。 6. 不要將吃剩食物放到餐巾布上。 五、取食 取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。有時主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人會引以為榮。對自己不愿吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。當參加西式自助餐時， 別一次就把食物堆滿整個盤子。盤子上滿滿的食物讓人看起來認為你非常貪得無厭。每次拿少一點，不夠再去。 六、招呼侍者 在一流餐廳里，客人除了吃以外，諸如倒酒、整理餐具、撿起掉在地上的刀叉等事，都應讓侍者去做。侍者會經常注意客人的需要。若需要服務，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者會馬上過來。在國外，進餐時侍者會來問："How is everything?" 如果沒有問題,可用 "Good"來表達滿意。如果對服務滿意，想付小費時，可用簽帳卡支付，即在帳單上寫下含小費在內的總額再簽名。最后別忘記口頭致謝。 七、其它 在餐廳吃飯時就要享受美食和社交的樂趣，沉默地各吃各的會很奇怪。所以進餐時應與左右客人交談，不要只同幾個熟人交談左右客人如不認識，可先自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。音量要小心保持對方能聽見的程度，別影響到鄰桌。切忌大聲喧嘩。 在高級餐廳中，別使用大哥大。必要時也要長話短說，否則就應該暫時離開到外面講。女士們則切記補妝要到化妝室，別在餐桌上就梳頭發或補起妝來，那是非常不禮貌的。在進餐尚未全部結束時，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結束時方可。如在左右有女客人，應有禮貌地詢問一聲“您不介意吧！” 吃東西時別把盤子拿起來，甚至于在吃東西時用手持著盤也是不禮貌的。吃完面前的食物后，也記得別把盤子推開。不要把東西吐在桌上。吃到壞的食物非吐出來不可時，也別吐在盤子里，最好在別人不注意時，吐在餐巾上包起來，并要求更換一塊新的桌巾。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發生此種情況，應立即向周圍的人道歉。就餐時不可狼吞虎咽。每次送入口中的食物不宜過多，咀嚼食物時，記得把尊口閉上，而且別說話，在大多數的文化中，都會認為讓對方看見你滿嘴的食物是非常粗俗的表現。打噴嚏時，轉過臉，用餐巾遮住嘴巴，然后說："Excuse me"。 赴家宴時，在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會像中國習慣那樣，請你先吃。當她拿起匙或叉時，那就意味著大家也可以那樣做了。 吃西餐在很大程序上講是在吃情調：一般的西餐廳都很別致，高雅，即使小館子也各具特色，或古典，或現代，或前衛，不拘一格，廳堂內的綠色植物，藝術氣質的墻磚和壁燈，使人恍惚身處異邦，舒適、溫暖，讓人放松陶醉。高級飯店更有華美的大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、美艷的鮮花，繽紛的美酒，抒情的薩克風，再加上人們優雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的。 ——摘自其他網站，僅供參考。

西餐的禮儀和上菜有什么講究？

右刀左叉，當用餐用一半時，有事要臨時出去一下（如上洗手間、接聽電話等），必須刀和叉呈八字形擺放在盤子的兩邊，刀口要向內，服務員就明白你呆會兒還會來就餐，不會把東西撤走。當用完餐時，把刀叉放在一邊，服務員自然就會把餐具撤走。吃西餐時切記不能悶不吭聲，這是對人不禮貌，但也不能高談闊論，而是平靜的交談！

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