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<&list>冰激凌指的是硬冰淇淋，冰淇淋則指的是軟冰淇淋。<&list>冰激凌的膨化率是100%至80%，冰淇淋的膨化率是60%至30%。<&list>冰激凌最早起源于中國，13世紀才被旅行家馬可波羅帶回意大利制成冰淇淋。<&list>冰激凌含有更多水分，而冰淇淋要求含水量不能高于35%。
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草莓想要保鮮不爛可以把草莓洗凈后瀝干，裝進保鮮盒內放入冰箱冷藏，或者放入冷凍室冷凍，還可以將草莓通風的地方，或者拿一個塑料袋把吃不完的草莓裝上放到密封的袋子里，用保鮮膜裝上即可。
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液氮冰淇淋制作：液氮-196度，當它迅速蒸發時，釋放出劇烈的煙霧。待霧開云散，冰淇淋也完成了急速成形，相比傳統冰淇淋，新鮮出爐的液氮冰淇淋的質感緊實，層次豐富，口感更佳，下面是制作方法。材料/工具純牛奶100ml鮮奶油100ml方法把純牛奶、紅棗奶混合調配加入白糖、果汁、蜂蜜、奶油，攪拌均勻邊加液氮，邊攪拌，直到液體成形用勺子舀出一個球一個球形再加點水果，就達成色香味俱全...
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圖文
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