紅燒排骨怎么做不柴

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2024-11-25 11:19:03

紅燒排骨怎么做不柴

用料：排骨，蔥，姜，蒜，鹽，生抽，老抽，料酒，白糖，雞精。步驟：1、排骨斬小塊，沖洗干凈；2、先放鍋里氽一遍水，為了去除血水，原料經(jīng)過開水焯過后變色即可，撈出瀝干水分后可以進(jìn)行下一步的烹調(diào)。3、鍋里熱油，爆香蔥姜蒜，然后倒入排骨，煸炒；4、至排骨兩面焦黃；倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入熱開水。加鍋蓋，大火燒開水后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燒；6、最后至湯汁剩1/4多點，調(diào)入一點鹽和白糖，雞精，轉(zhuǎn)大火收汁，即可。

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導(dǎo)讀用料：排骨，蔥，姜，蒜，鹽，生抽，老抽，料酒，白糖，雞精。步驟：1、排骨斬小塊，沖洗干凈；2、先放鍋里氽一遍水，為了去除血水，原料經(jīng)過開水焯過后變色即可，撈出瀝干水分后可以進(jìn)行下一步的烹調(diào)。3、鍋里熱油，爆香蔥姜蒜，然后倒入排骨，煸炒；4、至排骨兩面焦黃；倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入熱開水。加鍋蓋，大火燒開水后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燒；6、最后至湯汁剩1/4多點，調(diào)入一點鹽和白糖，雞精，轉(zhuǎn)大火收汁，即可。