新鮮的花生煮熟大概要30分鐘左右,沒有泡發的干花生需要在水煮開之后再煮15分鐘浸泡入味,而用冷水泡過兩小時左右的花生在煮開之后再煮5分鐘就可以了。
另外,在煮之前,可以把花生前面的一頭輕輕按一下,讓殼裂開一個小口子。這樣煮不僅能節約時間,還能讓花生米快速入味。
花生又叫做落花生、泥豆,是我國產量豐富、食用范圍廣泛的一種堅果。而在花生的諸多吃法中,水煮可以說是最佳的。水煮是花生最簡單、最科學的吃法,它可以完好地保存花生的營養成分,而且味道也很鮮美。
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