面筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成，制作面筋的方法很簡單，小編在這里教教你吧。
工具/材料
面粉
操作方法
在一斤面粉里加入三克左右的鹽，兌上涼水和面。面可以和得硬一點。和好后將面團醒十多分鐘。
找個大點的盆，倒入一點涼水，不要沒過面團，在面團一半的位置為宜，開始洗面。
洗面，就像是洗衣服一樣反復搓洗面團。
揉到面水很渾濁了，倒在一個更大的盆子里，換新水洗，這樣反復4-5次，直至水變得很清澈，剩下的就是面筋了。
然后將面筋上鍋蒸10分鐘就可以了。
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