首個被賦予濃厚非遺色彩的春節，全國民眾以各種各樣的方式歡慶新年，消費熱情高漲到前所未有的程度。那一片熱鬧非凡、紅紅火火的消費場景，如同明亮的鏡子，清晰地映照出當下蓬勃的經濟活力。

證券時報的記者從海底撈處了解到，在除夕到大年初六這至關重要的 7 天春節假期里，海底撈火鍋在全國范圍內累計接待顧客數量超過 1000 萬人次，這一數據著實令人驚嘆。海底撈方面透露，由于春節期間消費者對于節日用餐的需求急劇攀升，為了滿足廣大食客的用餐需求，海底撈在除夕和初一這兩天特別增加了營業門店的數量。

海底撈的相關負責人分析指出，非遺游、入境游以及返鄉游的熱潮，為許多地方的海底撈火鍋門店帶來了一波又一波的客流高峰。“就拿河南省來說，洛陽、開封、安陽、許昌這些歷史悠久的‘古都’，在這個春節同時成為了全國游客心之所向的‘非遺春節游’熱門目的地。其中，洛陽的 6 家海底撈火鍋門店在春節假期的前 7 天接待顧客數量就超過了 7 萬人次。在多種出游形式所產生的餐飲需求相互疊加的作用下，山西、江蘇、浙江、山東、陜西、河南、湖北、湖南、安徽、廣西、江西、云南、甘肅、貴州等眾多省份的海底撈火鍋門店，在春節前 7 天的客流量都出現了不同幅度的增長。而且，隨著大量外出人員回到下沉市場，當地海底撈門店在假期的客流量也實現了大幅度的提升。”

海底撈火鍋洛陽中州萬達店的店經理張巧珍分享道：“我們這家店距離洛陽應天門很近，從大年初一開始，每天接待的顧客數量都超過 2000 位，其中游客的占比大概在 50% 以上。今年春節期間，為了讓顧客更好地感受洛陽新年的獨特氛圍，我們特意精心設計了‘唐宮夜宴’的互動環節，讓大家能夠沉浸式地體驗到洛陽的新年魅力。”

海底撈火鍋上海人民廣場店的店經理胡小征也介紹說：“從除夕、初一、初二這幾天的具體數據來看，我們門店平均每天接待的外籍游客數量大概在 200 人次左右，占總接待人次的比例約為 15%，和去年同期相比，增長了 3 - 5 個百分點。” 此外，為了讓顧客在春節期間有更好的用餐體驗，門店還特意增加了免費冰淇淋的供應量，同時在小料臺新添了具有春節特色的水果砂糖橘，“沒想到外籍游客對砂糖橘也十分喜愛”。

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