羊肉是冬季養(yǎng)生的優(yōu)質(zhì)食材，有許多人都喜歡涮羊肉吃，也有人喜歡燉湯喝，羊肉的吃法多種多樣，營養(yǎng)價值也是非常的高的，可以幫助我們滋補身體。下面給大家介紹一下羊肉功效和作用：

1、功效和作用

（1）、適當(dāng)?shù)某匝蛉饪梢员Ｗo胃黏膜，很多人都患有胃部疾病，是因為胃黏膜過薄，受到了細(xì)菌的影響，此時吃羊肉可使胃部增加消化酶的分泌，有效幫助人們吸收食物，對胃部進行更好的保護。

（2）、脾胃虛寒的人適合吃羊肉，羊肉是非常好的溫補脾胃食材，可以治療脾胃虛寒，反胃等問題，有些人經(jīng)常會感到身體發(fā)冷，手腳冰涼，此時吃羊肉也能夠進行有效的緩解。

（3）、有相關(guān)的研究表明，羊肉可以用于治療腎陽虛所導(dǎo)致的腰膝酸軟以及陽痿等癥狀，吃羊肉可以補腎壯陽，由此來看無論是男性女性吃羊肉，對身體健康都很有益處。

（4）、羊肉中含有豐富的鐵元素，貧血的人應(yīng)該多吃羊肉，可以補充身體中的鐵元素，讓氣色看上去更好，更加的紅潤有光澤，從而保證身體健康。

2、相克

（1）、醋

許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

（2）、南瓜

南瓜和羊肉都是屬于熱性的食物，一起吃容易“上火”。羊肉屬于大熱的食品，具有補虛祛寒。溫補氣息、益腎補衰之功效。南瓜性溫，具有補中益氣之功效。它們同時使用的話，容易導(dǎo)致消化不良，腹脹肚痛。

（3）、豆醬

豆醬系豆類熟后發(fā)酵加鹽水制成，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、氨基酸和鈣、磷、鐵等元素，性味寒，能解除熱毒。而羊肉大熱動火，二者功能相反，所以不宜同食。

3、搭配

（1）、蘿卜

羊肉燉蘿卜，是冬季一道非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發(fā)揮蘿卜性涼的功效，可以起到消積滯、化痰熱的作用。

（2）、生姜

燜羊肉時，放上一些帶皮的生姜，不僅能令味道更加鮮美，具有去除羊肉膻味的作用，還能散火、除熱、祛風(fēng)。

（3）、豆腐

羊肉與豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，而且豆腐也富含多種微量元素。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com