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大理臘排骨做法相關信息

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臘肉的制作方法

首先擦凈鍋中水分，把花椒和鹽放入鍋中，小火翻炒，將炒好的花椒鹽趁熱均勻的抹在五花肉上，腌好的臘肉淋上適量白酒后，裝密封盒中加蓋腌置三天，然后把肉取出，用刀扎一個眼，栓上繩子，懸掛在陽臺晾曬風干，一周左右即可。

制作方法臘肉 臘肉的
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臘肉的做法

蒜苗斜切段，姜蒜切末；鍋中放入適量清水燒開，放入臘肉煮20分鐘后撈出放涼，切成薄片待用；鍋內放入適量油，油溫燒至6成熱，放入切好的臘肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒后即可。

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