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準備煉鍋時，先把鍋用小火加熱，用豬皮或者椰子來回擦洗，用軟抹布擦干后再用姜片擦洗，冷卻后洗凈晾干就完成煉鍋了。
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可以選擇專門的不粘鍋，或者使用生姜在鍋內壁均勻的涂抹一遍，也可以先把空鍋放在火上燒一會，當感受到燒至鍋內略有青煙冒氣的時候，加入幾勺植物油然后用勺子攪動均勻進行滑鍋即可。
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新煎餅鍋第一次用可以進行清洗，直到洗出來的水是干凈的，加熱鍋并倒入多一些的食用油，將預先準備好的肥豬肉放入鍋中煉油，再將鍋里面的肥豬肉反復擦拭鍋體，清洗干凈后在鍋內刷上一層食用油，使鍋體形成一層油膜并靜置12小時即可。
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補鐵鍋上的小洞可以使用生豬油和粘土搗成泥狀，補在漏洞處抹平，還可以使用豬肝搗碎和黃粘土在一起，或者可以買鋁箔貼貼上鐵鍋破的地方，還可以使用大蒜頭搗碎加雞蛋清糊住漏洞，或者聯系維修師傅。
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鍋燒糊了可以先用清水泡軟了，然后用軟刷子擦拭即可，或者加清水和白醋浸泡1個小時以上，然后清洗即可，如果是生鐵鍋燒糊得比較輕，直接用鋼絲球擦拭，如果是搪瓷鍋可以用清水浸泡兩小時以上，再用粗布一類的東西擦拭一下即可。
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能用，把鍋里糊垢清理掉即可：1、先在燒糊了的鍋里加入溫水，浸泡十分鐘；2、用鍋鏟簡單鏟除一下鍋里的糊垢，不要用鐵鍋鏟，用木質鍋鏟即可，鏟的時候也不要太用力，避免刮壞涂層；3、接著在鍋里擠入洗滌劑，用軟布來回反復的擦，直到露出鍋底的本色；4、用清水將鍋沖洗干凈，再把水分控干就可以了。
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首先準備一塊生肥豬肉，然后把鍋用清水洗干凈并用小火烘干，等到底部呈現焦黃色后旋轉鍋，把肥豬肉放進加熱的鍋中，用叉子將豬肉從內向外旋轉著打磨，肥豬肉遇鍋后溢出油脂，然后用熱水沖洗鍋，接著開中小火烘干鍋，最后涂抹一層植物油晾干即可。
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