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1、燒一鍋開水，水開后關火將生板栗放入水中燜5分鐘左右，再撈出放入冷水中泡一下讓其完全放涼；2、用刀將板栗硬殼劃開，鍋內加入清水，將板栗直接放入大火燒開；3、水開后煮15分鐘左右，轉小火再煮15分鐘左右撈出，這個時候的板栗殼和皮只需要用手就可以輕易剝去了。
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板栗快速去皮的方法有五種，一、鹽水煮巧去板栗皮。二、電飯鍋法巧去板栗皮。三、熱水浸泡法巧去板栗皮。四、冰箱冷凍法巧去板栗皮。五、微波爐加熱法巧去板栗皮。
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1、用太陽曬：把栗子放在太陽中曬一段時間，栗子外殼會裂開。2、用筷子攪拌：將栗子切開，去殼放到盆子里，用水浸泡一段時間后用筷子攪拌。3、用微波爐加熱：把生栗子用剪子把外面的殼剪開，放在微波爐中加熱一分鐘。4、泡在開水里：把栗子洗干凈之后放在容器里，放一點鹽，浸沒在開水里，用蓋子蓋幾分鐘。
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1、燒一鍋開水，水開后關火將生板栗放入水中燜5分鐘左右，再撈出放入冷水中泡一下讓其完全放涼；2、用刀將板栗硬殼劃開，鍋內加入清水，將板栗直接放入大火燒開；3、水開后煮15分鐘左右，轉小火再煮15分鐘左右撈出，這個時候的板栗殼和皮只需要用手就可以輕易剝去了。
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先準備好板栗，然后用一把剪刀劃開一個十字口，接著我們在劃開一個口，劃開一個十字，接著加入剛剛燒開的開水，
讓它浸泡5-10分鐘，接著再去剝就輕而易舉了。
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煮熟板栗的時間和所使用到的廚具有密切關系，用高壓鍋煮板栗，時間最短，小火煮10分鐘就可以了，煮出來的板栗口感非常軟糯，而普通鍋煮板栗的時間則較長，板栗冷水下鍋，大火煮15分鐘，煮開后轉小火繼續煮15分鐘，最后關火還需要燜10分鐘。
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1、自然保存：把板栗放到冷水里泡7-10天后再撈出來，放在竹籃里并掛在通風處。2、放在通風的地方：將板栗放在通風的地方，均勻的攤開擺放。3、放在布袋里：將板栗攤開，在陰涼通風的地方放2-3天，然后裝入布袋。4、冷藏保存：將生板栗放在太陽底下曬一天，然后剝掉殼之后裝進保鮮袋里，再放入冰箱冷藏就可以了。
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生板栗可以放在冷藏層，首先放在保鮮袋中并扎緊口放在冷藏即可，每隔兩三天把板栗袋子從冰箱取出讓表面的水蒸氣散發掉再扎緊袋口放回冰箱冷藏層，熟板栗可以放入冰箱冷藏也可以放冷凍，方法是把板栗洗凈，放入鍋中加清水煮開三分鐘關火并撈出，再把板栗的皮剝后裝入袋子中抽真空，放冰箱冷藏或冷凍都可以。
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首先把板栗用清水把表面的污漬洗掉，然后用剪刀在板栗頭部剪一刀 ，鍋中倒水，放入板栗煮三分鐘即可撈出，這樣板栗就可以很容易的去外皮和里面的內皮了。
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