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洗干凈野菜需要先要把壞死或者庫(kù)位的野菜擇干凈并且將底部的根部進(jìn)行去除,然后把野菜放在水里浸泡,半個(gè)多小時(shí)換一次水,可以選用鹽水,最后多翻幾次,多換幾次干凈的清水,最后把野菜瀝水即可。
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洗干凈野菜需要先要把壞死或者庫(kù)位的野菜擇干凈并且將底部的根部進(jìn)行去除,然后把野菜放在水里浸泡,半個(gè)多小時(shí)換一次水,可以選用鹽水,最后多翻幾次,多換幾次干凈的清水,最后把野菜瀝水即可。
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1、將黃花菜洗干凈,用開水燙一下,燙的時(shí)候要不停攪拌。2、將燙好的黃花菜撈出瀝干,均勻的攤開曬在太陽底下,每天翻動(dòng)一遍以讓其水分充分蒸發(fā),也可以保證黃花菜的色澤一致,不發(fā)黑。3、曬到捏緊不發(fā)脆,松手后又自然散開即可。4、裝入塑料袋密封保存。
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炒青菜想要保持綠色可以用鹽水浸泡一下青菜,或者適當(dāng)?shù)目s短烹炒時(shí)間,盡量避免添加一些酸性的食物為配料,且在烹炒的時(shí)候不要蓋上鍋蓋,需要加水時(shí)加開水,放鹽的時(shí)候在快準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候放,也可以先用清水把菜都燙熟,然后再淋熱油。
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一般是建議買了就馬上食用,尤其是被開水燙過之后,也可以先用配置好的草木灰水把它燒開,把蕨菜放在開水那燙2到3分鐘,燙好之后馬上用干凈的冷水進(jìn)行沖洗,然后瀝干水分曬干就可以了。
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將生銹的菜刀浸泡在淘米水中一個(gè)小時(shí),再將切好的蔥片直接擦在菜刀的鐵銹上即可洗干凈,還可用切好的馬鈴薯片或蘿卜片,粘在細(xì)沙和水上,直接在鐵銹上摩擦去銹,然后在鐵制菜刀上撒一些洗衣粉,弄濕軟木塞并反復(fù)摩擦,還可以用西紅柿在生銹的菜刀上擦洗。