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1、準備一個干凈的大盆，將淡奶油倒入盆中；2、在淡奶油中加入適量糖粉或者細砂糖；3、先將打蛋器調到中低速，放入淡奶油中攪打；4、打發至淡奶油起了很多大泡或泡沫后，將打蛋器調到高速繼續攪打；5、攪打至有表面出現尖峰，呈直立狀態的奶油后即可。
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奶油打發需要先準備一個平碗，將冰塊放入平碗，然后將淡奶油倒入不銹鋼碗中，放在冰塊上坐冰打發，打發前倒入一小勺白砂糖，打蛋器調到中檔，將淡奶油打到魚眼泡狀態，放入剩下砂糖，再打發到6分左右，換低速打發，等打蛋器提起來有小尖角就打發成功了。
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奶油打發需要先準備一個平碗，將冰塊放入平碗，然后將淡奶油倒入不銹鋼碗中，放在冰塊上坐冰打發，打發前倒入一小勺白砂糖，打蛋器調到中檔，將淡奶油打到魚眼泡狀態，放入剩下砂糖，再打發到6分左右，換低速打發，等打蛋器提起來有小尖角就打發成功了。
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1、準備一個干凈的大盆，將淡奶油倒入盆中；2、在淡奶油中加入適量糖粉或者細砂糖；3、先將打蛋器調到中低速，放入淡奶油中攪打；4、打發至淡奶油起了很多大泡或泡沫后，將打蛋器調到高速繼續攪打；5、攪打至有表面出現尖峰，呈直立狀態的奶油后即可。
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1、準備一個干凈的大盆，將淡奶油倒入盆中；2、在淡奶油中加入適量糖粉或者細砂糖；3、先將打蛋器調到中低速，放入淡奶油中攪打；4、打發至淡奶油起了很多大泡或泡沫后，將打蛋器調到高速繼續攪打；5、攪打至有表面出現尖峰，呈直立狀態的奶油后即可。
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黃油既可冷藏保存也可以冷凍保存，冷藏保存時先用錫紙或者油紙將黃油包裹起來，然后放入冰箱冷藏室即可，如果是冷凍保存，需將黃油切成小方塊，然后用保鮮膜分別將黃油塊包裹起來，再將包好的黃油塊放入保鮮盒內，蓋好保鮮盒，放入冰箱冷凍室即可。
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1、準備一個干凈的大盆，將淡奶油倒入盆中；2、在淡奶油中加入適量糖粉或者細砂糖；3、先將打蛋器調到中低速，放入淡奶油中攪打；4、打發至淡奶油起了很多大泡或泡沫后，將打蛋器調到高速繼續攪打；5、攪打至有表面出現尖峰，呈直立狀態的奶油后即可。
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黃油既可冷藏保存也可以冷凍保存，冷藏保存時先用錫紙或者油紙將黃油包裹起來，然后放入冰箱冷藏室即可，如果是冷凍保存，需將黃油切成小方塊，然后用保鮮膜分別將黃油塊包裹起來，再將包好的黃油塊放入保鮮盒內，蓋好保鮮盒，放入冰箱冷凍室即可。
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黃油既可冷藏保存也可以冷凍保存，冷藏保存時先用錫紙或者油紙將黃油包裹起來，然后放入冰箱冷藏室即可，如果是冷凍保存，需將黃油切成小方塊，然后用保鮮膜分別將黃油塊包裹起來，再將包好的黃油塊放入保鮮盒內，蓋好保鮮盒，放入冰箱冷凍室即可。
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黃油既可冷藏保存也可以冷凍保存，冷藏保存時先用錫紙或者油紙將黃油包裹起來，然后放入冰箱冷藏室即可，如果是冷凍保存，需將黃油切成小方塊，然后用保鮮膜分別將黃油塊包裹起來，再將包好的黃油塊放入保鮮盒內，蓋好保鮮盒，放入冰箱冷凍室即可。
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淡奶油用不完想要保存可以加入白巧克力知放一起煮沸等冷卻后放冰箱冷凍，或者在淡奶油的開口處和小刀以及夾子使用的位置都先用酒精消毒，然后把倒剩的奶油要擠扁，再用一層錫紙封口夾緊，最后放到密實袋中封好再放入冰箱保存即可。
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如果是咖哩粉可以放入密封罐中再放進冰箱，或者放在室內陰涼的角落保存，如果是整盒的咖哩塊可以直接放進冰箱里冷藏，如果是煮好的咖哩醬汁吃不完可以將醬汁倒進其他可以密封的容器里，再放進冰箱冷藏即可。
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保存豆沙可以直接存入到冰箱的冷藏室中，但是在存入冷藏室時一定要把紅豆沙放入到保鮮盒進行密封保存，也可以選擇把它放入到冰箱的冷凍室中進行保存，把紅豆沙分成不同的小塊，然后在冰箱的冷凍室中分別保存。
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冷凍后的淡奶油可以自然化開，可以用小火加熱，燒開冒泡了就關掉涼一會兒，找一個密封容器倒進去，然后放入保鮮的那一層，放12個小時，就可以拿出來正常打發了。
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保存沒煮的珍珠需要將其放在干凈的盤子里，然后蓋上一張油紙或者是廚房用紙，之后放到溫暖的陽光下晾曬一天左右的時間，接著再蓋上油紙，記得把珍珠輪流翻曬幾次，最后等到珍珠里面的水分完全曬干后，用食品保鮮袋裝好放到冰箱冷藏即可。
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長時間保存紅豆沙餡可以將紅豆沙餡先放入到保鮮盒進行密封保存，再把它存入冰箱冷藏室，還可以先把紅豆沙餡分成不同的小塊，然后分別保存在冰箱的冷凍室中，這樣方便隨時取用紅豆沙，并且不影響其他存放的餡。
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淡奶油用不完想要保存可以加入白巧克力知放一起煮沸等冷卻后放冰箱冷凍，或者在淡奶油的開口處和小刀以及夾子使用的位置都先用酒精消毒，然后把倒剩的奶油要擠扁，再用一層錫紙封口夾緊，最后放到密實袋中封好再放入冰箱保存即可。
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保存沒煮的珍珠需要將其放在干凈的盤子里，然后蓋上一張油紙或者是廚房用紙，之后放到溫暖的陽光下晾曬一天左右的時間，接著再蓋上油紙，記得把珍珠輪流翻曬幾次，最后等到珍珠里面的水分完全曬干后，用食品保鮮袋裝好放到冰箱冷藏即可。
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冷凍后的淡奶油可以自然化開，可以用小火加熱，燒開冒泡了就關掉涼一會兒，找一個密封容器倒進去，然后放入保鮮的那一層，放12個小時，就可以拿出來正常打發了。
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保存新鮮的青口到第二天需根據青口死活進行保存，若青口死了，可以加上少許的鹽，然后就是放到冰箱的冷藏層低溫保存，也可以放在冰箱冷凍層下面，但是需要用保溫泡沫包裹住青口，若青口鮮活，則把青口放入泡沫箱中，在青口四周放入冰袋，最后蓋上蓋子即可。
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