種類
咖啡因
咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意并恢復精力。于是，咖啡因可提神醒腦。
然而，營養專家表示，鮮為人知的是咖啡因不能給身體提供能量，它只是一種刺激物。
于是在睡前攝取過多的咖啡因將對大腦神經造成過多的刺激，導致人難以入睡。
干酪
干酪，又名奶酪、乳酪，含有豐富的蛋白質和脂質，干酪的營養價值很高，其豐富的無機鹽和維生素及其他微量成分等，對人體健康大有好處。
但其含有大量的氨基酸酪胺，酪酸具有提神醒腦作用。因此，杜達什博士建議，睡前最好不要吃干酪。
辛辣食物
辛辣的食物是包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜等。晚餐或睡前吃過辣米粉蒸肉、辣雞翅之類的食物；
躺下睡覺時候更容易引起燒心(胃灼熱)，難以促進睡眠氛圍，如果特愛吃辛辣食物，那么建議在上午或早些時候吃。
加工或煙熏肉食
營養專家辛瑟亞·帕斯奎拉博士表示，加工肉食含有大量的酪胺，會導致大腦釋放一種保持警覺的化學物質。
同時其他專家也表示，加工肉食含有大量的酪氨酸，會導致大腦產生令人興奮的多巴胺。除了擾亂睡眠之外，加工或煙熏肉食也是最不健康的垃圾食品。
酒水
酒精具有鎮定作用，但奇怪是卻會讓你夜間更清醒。帕斯奎拉博士表示，很多人飲酒放松解乏，其實酒精會妨礙身體進入REM(快速眼動)深睡階段。
正因為如此，很多人酒后呼呼大睡，次日卻仍然感覺昏昏沉沉。事實上相當于降低了睡眠質量。
牛奶巧克力
研究表明，牛奶巧克力的營養成分能促進釋放單醣增進血液循環，而這有助于提高認知能力，換句話說就是使大腦處在一種比較清醒的狀態下
人參茶
有些草藥茶可幫助睡眠，但是一定不要含有人參。人參是一種刺激物，人參茶是用人工栽培的人參鮮葉，按制綠茶的方法；
經過殺青、揉捻、烘干等工序而制成的烘青型保健茶。具有抗疲勞、鎮靜，壯陽等作用，有但些人服用人參茶后會產生失眠和高血壓問題。
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