種類

蓮子——養(yǎng)心安神
中醫(yī)認(rèn)為，蓮子味甘、澀，性平，人心、脾、腎經(jīng)，有益心安神、健脾止瀉、補(bǔ)腎固精的作用。
蓮子有良好的養(yǎng)心安神、清心除煩的作用，中醫(yī)認(rèn)為夏季養(yǎng)心吃蓮子最好。

苦瓜——清心降火
炎熱的夏天，人體腸胃功能減弱，消化液分泌減少，往往胃口不開，食欲減退?！翱唷弊鳛椤拔逦丁敝?，可以激發(fā)人的食欲。
立夏中醫(yī)飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”，養(yǎng)陽重在養(yǎng)心，順應(yīng)春夏之交養(yǎng)心的生理特點(diǎn)，苦瓜就是清心降火的佼佼者。

南瓜——補(bǔ)中益氣
具補(bǔ)中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、胺基酸等營養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強(qiáng)心固腎氣。

黃瓜——生津止渴
黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效?？奢o助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、風(fēng)熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病癥。

綠豆——清熱解毒
綠豆具有清熱解毒、利尿除濕的作用，非常適用于夏天出現(xiàn)濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等癥狀時食用。
但也要提醒的是，綠豆性寒，容易損傷胃氣，慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多吃。

西洋參——補(bǔ)虛抗乏
性涼而補(bǔ)，能扶正氣，降火，生津液，除煩倦。
酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，出現(xiàn)疲乏體怠、心煩意亂等癥狀，可在湯料里添加一味西洋參，其補(bǔ)虛抗乏效果顯著。

金針菜——清熱解憂
可補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。

冬瓜——消脂減肥
冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。
春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對于人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。

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