方法

晚餐禁忌
晚餐早吃 少患結(jié)石
　　晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上8點。晚餐早吃是醫(yī)學專家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率

　　進餐后4～5小時是人體排鈣的高峰期，如果晚餐過晚，在排鈣高峰期到來時已經(jīng)入睡，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久了會擴大形成結(jié)石。 
　　所以晚餐后四個小時內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。

晚餐吃少 睡眠好
晚餐過飽還可能造成失眠。
　　晚餐以八分飽為宜，具體吃多少依每個人的身體狀況和個人需要而定。晚間無其他活動，如果吃得過多，多余的熱量合成脂肪會在體內(nèi)儲存，使人發(fā)胖。因此，晚餐攝入的熱量不應(yīng)超過全天攝入總熱量的30％。
　　晚餐過飽還會引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度和極低密度脂蛋白，誘發(fā)動脈硬化。長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，而埋下糖尿病的禍根。
　　此外，晚餐過飽還可能造成失眠。因為飯后胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送資訊給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其他部位，而誘發(fā)各種噩夢，導(dǎo)致失眠。

晚餐要偏素
　　晚餐要吃得少，以清淡、容易消化為原則。如果晚餐吃得過多，并且吃進大量含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，不容易消化也影響睡眠。研究資料表明，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2～3倍。富含碳水化合物的食物可在人體內(nèi)生成更多的血清素，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對失眠者尤其有益。
　　據(jù)科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥；另外，攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氫等毒質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。

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