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首先在碗中加入紅薯生粉和涼水,并充分均勻攪拌開,接著在水淀粉中加入一勺食鹽和少量堿,然后鍋中加入涼水,將水淀粉倒入水中,小火慢熬,不停攪拌,水淀粉會越來越粘稠,直至鍋里不停的鼓起大泡,涼粉就熬好了,最后冷涼凝固即可。
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首先將豌豆粉倒入碗中,加水調勻,豌豆粉和水的比例是1比8,鍋里加水燒開,倒入豌豆淀粉,邊攪拌邊倒入,在容器內刷上植物油,將做好的粉糊倒入,放進冰箱冷藏,最后將黃瓜切絲,碗里加入醋、生抽、鹽、白糖、麻辣紅油攪拌,倒入涼粉中即可。
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在碗中加入紅薯生粉,兩杯涼水,把水和生粉充分攪拌開,水淀粉中加入一勺食鹽和少量堿,在鍋中加入涼水,將水淀粉倒入水中,小火慢熬,勺子不停攪拌,水淀粉會隨著溫度的升高越來越粘稠,直至鍋里不停的鼓起大泡,紅薯粉就熬好了,最后冷涼凝固即可。
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首先將豌豆粉倒入碗中,加水調勻,豌豆粉和水的比例是1比8,鍋里加水燒開,倒入豌豆淀粉,邊攪拌邊倒入,在容器內刷上植物油,將做好的粉糊倒入,放進冰箱冷藏,最后將黃瓜切絲,碗里加入醋、生抽、鹽、白糖、麻辣紅油攪拌,倒入涼粉中即可。
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在碗中加入紅薯生粉,兩杯涼水,把水和生粉充分攪拌開,水淀粉中加入一勺食鹽和少量堿,在鍋中加入涼水,將水淀粉倒入水中,小火慢熬,勺子不停攪拌,水淀粉會隨著溫度的升高越來越粘稠,直至鍋里不停的鼓起大泡,紅薯粉就熬好了,最后冷涼凝固即可。
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在碗中加入紅薯生粉,兩杯涼水,把水和生粉充分攪拌開,水淀粉中加入一勺食鹽和少量堿,在鍋中加入涼水,將水淀粉倒入水中,小火慢熬,勺子不停攪拌,水淀粉會隨著溫度的升高越來越粘稠,直至鍋里不停的鼓起大泡,紅薯粉就熬好了,最后冷涼凝固即可。
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首先把綠豆淀粉加入水中,靜置,等待沉淀,然后用上部溶解的部分進行煮制,同時撒入適量藕粉,攪拌均勻,再開小火,也攪拌均勻,待顏色完全變透明,并大量冒泡時,即可關火,再倒入容器,放入冰箱冷藏2個小時,等冷藏完畢后,將其切成需要的形狀,并撒上調料即可。
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制作藕粉涼粉時,不能夠只依靠藕粉這一種原材料,因為大部分袋裝藕粉純度比較低,所以需要添加類似綠豆淀粉這樣的原料,才能夠使藕粉涼粉結塊。
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水和薄荷一起煮。(薄荷不要煮太久或者煮好以后用蓋子蒙上,這樣會導致顏色加深)。五分鐘后敞開放涼,即可加入冰涼粉。找一個大碗,將涼粉倒入,少量涼開水攪勻。燒開水,倒入大碗中攪勻,放置室溫,自然凝結。凝結后切成小塊,倒入紅糖水。把冷卻的涼粉和紅糖水都放進冰箱冷藏。
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香草粉是一種以乙基香蘭素、香草豆提取物、香蘭素、葡萄糖為主要原料的香料。除了香氣很豐富外,也能增食品之口感及食品本身的獨特香氣。表面性狀為白色細粒結晶之粉末香料,含有香草之氣味,是食品工業生產中常用的香料。