炒苦瓜首先將豬肉切片后放入鹽、生姜和生抽抓勻腌制5分鐘，苦瓜洗凈去掉瓜瓤斜切成薄片，然后放入鍋中焯水，炒鍋燒熱后倒油，將肉片倒入炒熟，加入蒜末，花椒，姜翻炒均勻，再將苦瓜下鍋翻炒，加入鹽、生抽和糖調(diào)味后翻炒片刻后好吃的苦瓜炒肉就出來了。

饅頭蒸出來就癟了可能是面粉發(fā)酵后面團(tuán)沒有揉搓排氣，饅頭中的氣體直接在里面蒸就會癟，還可能是發(fā)酵面團(tuán)產(chǎn)生的氣體在揉捏后排出使面團(tuán)不蓬松，所以直接從鍋里蒸出來會癟，所以蒸饅頭的時候必須保證有足夠的蒸汽，饅頭蒸出來才不會癟。

吃糖卷果可以先準(zhǔn)備好用冷水浸泡后的油豆皮，把山藥去核的大棗丁還有果脯丁加入面粉攪勻，卷進(jìn)油豆皮的一端上鍋蒸，再放入油鍋里炸至金黃就完成制作了。

把酵母和白糖化開攪拌均勻備用，剩下的水滴上幾滴醋攪拌均勻，加入酵母粉的同時再加上一點(diǎn)食用堿，可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵，在揉面過程中一定要反復(fù)揉搓，第一次發(fā)酵后要再次揉搓排出空氣，進(jìn)行二次發(fā)酵再蒸即可讓饅頭又松又軟。

在加入酵母粉的同時再加上一點(diǎn)食用堿，可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵，在揉面過程中一定要反復(fù)揉搓，第一次發(fā)酵后要再次揉搓排出空氣，進(jìn)行二次發(fā)酵，上鍋蒸好之后不要馬上揭開鍋蓋，等待十分鐘即可把饅頭蒸得又松又軟。

蒸饅頭需要把面粉和水?dāng)嚢枞缓蠹尤肱荽蚍?，面粉中間挖個洞倒入安琪酵母等待兩分鐘，揉好之后把它切成一塊一塊的，在蒸屜上面擦一層油，把饅頭胚子放進(jìn)去，水開后計(jì)時八分鐘，再燜三分鐘開鍋就好了。

為了讓饅頭又松又軟可以在和面后倒入酵母水并進(jìn)行攪動，直到面粉完全攪拌成了絮狀，再往面粉里面加入適量的食用油，用手揉成面團(tuán)后放在保溫的地方進(jìn)行發(fā)酵，拿出后放在案板兒上揉搓排氣后就可以制饅頭了。

把酵母和白糖化開攪拌均勻備用，剩下的水滴上幾滴醋攪拌均勻，加入酵母粉的同時再加上一點(diǎn)食用堿，可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵，在揉面過程中一定要反復(fù)揉搓，第一次發(fā)酵后要再次揉搓排出空氣，進(jìn)行二次發(fā)酵再蒸即可讓饅頭又松又軟。

在加入酵母粉的同時再加上一點(diǎn)食用堿，可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵，在揉面過程中一定要反復(fù)揉搓，第一次發(fā)酵后要再次揉搓排出空氣，進(jìn)行二次發(fā)酵，上鍋蒸好之后不要馬上揭開鍋蓋，等待十分鐘即可把饅頭蒸得又松又軟。

1、把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成一大片，然后在面皮的放入蔥花和油；2、順著面皮長邊卷成長條形，再切成大小相等的方塊；3、取兩塊方形面塊疊加在一起，左右手各抓一邊；4、右手抓的邊擰麻花一樣轉(zhuǎn)180度，與左手的邊捏在一起即可。

蒸饅頭時需要夏季用冷水，冬季用熱水，冬季和面發(fā)面比夏季提前1-2小時，和面多搓揉，溫度保持在30度左右，面漲發(fā)時掌握好發(fā)酵的程度，然后在饅頭開蒸前，要經(jīng)過餳面，籠屜與鍋口不能漏氣，鍋內(nèi)必須用冷水加熱逐漸升溫，使饅頭均勻加熱即可蒸得又松又軟。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料低筋面粉：165克;酵母粉:1.5克;泡打粉:1.5克;小蔥：30克;白砂糖：10克;水：92毫升;色拉油：5克;食鹽：2克;火腿：33克;花卷的做法取面包機(jī)內(nèi)膽，按順序?qū)放入后選擇餃子皮功能面團(tuán)完成后取出，用沾濕的紗布蓋住，放置10分鐘左右(在溫度25℃以上的環(huán)境不需要放置)，然后用搟面杖將面團(tuán)搟成2毫米厚的長方形面餅將B材料的色拉油均勻的涂抹在面餅上，再抹上鹽和撒上蔥花、火腿丁取長方形面餅的短邊開始慢慢卷起，直到卷完，接口...

饅頭的家常做法，主料新鮮艾葉100克中筋面粉300克輔料白糖10克芝麻粉適量蘇打粉少許酵母粉3g步驟1.艾葉撿去雜質(zhì)，清洗干凈2.在鍋里加適量水，加上艾葉煮開，加入少許食用小蘇打去其苦味3.把煮熟的艾葉撈出，用料理機(jī)打成泥備用4.在艾草汁里加酵母和面。將酵母粉、白糖和食用堿依次倒入清水中攪拌均勻，再將混合好的酵母水分次加入到放入面粉的容器中，注意一邊加入酵母水一邊攪拌使其均

花卷怎么做，準(zhǔn)備材料：小麥面粉、蔥花、食用油、鹽、芝麻鹽制作步驟：1、把面粉倒在盆里，往里邊倒入適量水，揉成面團(tuán)，如果面黏的話可以再加點(diǎn)面粉。2、將面團(tuán)搟成面餅。3、往面餅上均勻倒上食用油，然后撒上蔥花，鹽，芝麻鹽。4、把面餅從一邊卷起來和面。將酵母粉、白糖和食用堿倒入清水中攪拌均勻，將混合好的酵母水分次加入到面粉中，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀后揉成面團(tuán)；取出面團(tuán)，放置面

操作方法【塔型饅頭】原材料：面粉200克；水80克；糖2克；酵母1克；制作流程：我們把面劑微微按扁，用切板壓出米字形紋路，然后按照紋路切開，注意，中間不要切斷，切好以后分別在中間的位置往里推，然后用筷子把相對的小瓣向中間夾，夾好后兩手指順著壓痕向上，一邊捏一邊推，呈現(xiàn)出小格子凹陷的感覺。【旋轉(zhuǎn)饅頭】制作流程：首先我們把面劑搓至長25厘米，用刀背均勻地壓出紋理，然后用筷子從兩側(cè)向中間夾，壓出串珠的造型，再從一頭開始卷起來，結(jié)尾處壓到幾步即可，然后用筷子在每一個小格內(nèi)戳一下，形成蜂窩狀的造型，用刮板...

今天來教大家怎樣自制家庭版畫卷，美味可口，最重要的是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，比外面賣的好太多啦。工具/材料·面粉500g·清水260g·芝麻醬·油·紅糖·酵母·白糖操作方法盆中加入面粉、酵母、白糖、溫水，攪拌均勻，揉成面團(tuán)，再蓋上蓋子一小時，等待發(fā)酵。準(zhǔn)備一個碗，倒入芝麻醬，攪勻。將紅糖放在砧板上捻碎。再倒入芝麻醬碗中攪勻。將發(fā)酵好的面團(tuán)放在砧板上，搟成餅狀，抹上紅糖芝麻醬。抹好的面餅卷成條，再切成大小均勻的面團(tuán)，然后卷成下圖的花卷。放入蒸籠二次發(fā)酵，最后上鍋蒸15分鐘左右即可。...

饅頭又稱之為饃、饃饃，是一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，為中國傳統(tǒng)食物之一，味道松軟可口，營養(yǎng)豐富，制作簡單，便于攜帶。材料/工具饅頭專用面粉200-500克（克數(shù)隨意，按自己意愿來定），清水、酵母粉、可可粉、白糖、大盆、保鮮膜等。白面饅頭1、面粉加入盆中，加入鹽、白糖、酵母粉和水混合，攪拌均勻，揉搓至光滑的面團(tuán)。2、放置溫暖的地方，發(fā)酵至兩倍大。3、分成均勻的小面團(tuán)，蓋上保鮮膜松馳5分鐘。4、將面劑用手向內(nèi)收，滾成圓形饅頭面胚，將做好的饅頭面坯靜置20-30分鐘。5、鍋里加足冷水，將發(fā)酵好的饅頭面坯...

手工花卷怎么做，純堿花卷主料高精面粉750克堿面6克手工純堿面花卷的做法步驟1.提前泡發(fā)好的酵面2.倒入干面粉，用筷子攪拌均勻3.稍微干點(diǎn)4.一晚上之后，面發(fā)好了。5.放適量的干堿面6.適量的干面粉7.攪拌均勻。放案板開始揉。8.用力揉一揉，花卷是日常生活中經(jīng)常食用的東西，那么在家的時候怎么制作花卷呢？下面給大家介紹一下手工花卷的制作方法，希望對大家有所幫助。材料/工具面粉

學(xué)做饅頭，花樣饅頭做法，各種制作方法。等等...方法花樣面食玫瑰花饅頭：（有時在幾個面皮間抹點(diǎn)油，加點(diǎn)鹽，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分層）豬蹄卷：（肉餡越細(xì)越好，也可用雞肉。）花卷：把面壓成大片，抹油。全部完成，來個集體照吧，稍醒一會就可以，然后上鍋蒸10到15分鐘就好了，關(guān)火后不要馬上開鍋蓋，那們饅會回縮的，等兩分鐘再開蓋，再配碗蛤蜊冬瓜湯，美味。...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：300克;酵母粉：4克;手工白饅頭的做法安琪酵母粉加溫水（50-60度左右，不燙手的程度）融化倒入面粉中，用筷子攪成棉絮狀再用手揉成面團(tuán)，盆里不好操作，換到硅膠墊或面板上，用手揉成表面光滑的面團(tuán)再用搟面仗搟成長方形，折三折，再次搟成長方形在面皮上刷一層水（方便粘合），再卷起來硅膠墊上是不可以用刀切的，所以用刮板來切小份，鍋里加溫水，現(xiàn)在這種天氣發(fā)酵20分鐘就可以啦！冷水上鍋，設(shè)置好時間10分鐘，蒸好后不急著揭鍋蓋，否則會塌...

蔥油花卷的做法，用料面粉酵母蔥花芝麻鹽香油麻辣鮮香蔥油花卷的做法酵母和面，揉成這樣的圓坨坨，讓它在溫暖的地方發(fā)酵變大……麻辣鮮香蔥油花卷的做法步驟1大約兩個半小時，體積變大約二倍。拎起來面團(tuán)底部全是氣孔，松松軟軟。好吧，開始揉面了…麻辣這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面團(tuán)：300克;細(xì)香蔥：2根;植物油：1湯匙;食鹽：1/2茶匙;花椒粉：