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梅菜好吃嗎

梅菜好吃嗎相關信息
  • 菜太甜有什么辦法補救

    1、如果菜中還沒有放鹽,可以適當加入一些鹽,讓菜的甜味不那么明顯;2、也可以加一些白醋進去,醋是酸的,可以中和甜味,而且糖醋口味的菜也是很好吃的;3、如果是燉菜,可以加入一些水進去,水可以稀釋甜味;3、如果是炒菜,可以再加入一些配菜炒,比如胡蘿卜、黃瓜、土豆等。
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    將五花肉冷水下鍋,放備好材料,大火開后煮2分鐘,翻面煮3分鐘,然后碗里倒老抽,放入肉四面抹上老抽,用叉子在肉四周戳洞,泡10分鐘,接著將肉皮朝下放鍋炸,把老抽碗加啤酒、鹽、糖、生抽、蠔油,肉放進泡,同時把梅干菜放鍋炒,加老抽,肉取出切片碼好,上面鋪上梅干菜,蒸60分鐘,蒸好后取盤蓋在上面翻面即可。
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    浙北甜,浙東咸,浙西辣,浙南淡。說甜主要是浙北平原杭嘉湖一帶,和蘇南上海一樣都喜歡甜口,但甜度不如蘇州無錫。整個太湖平原吃甜,應該是明清蔗糖工業化以后,粵地北運蔗糖至江南再進入內陸的結果。古代糖類成本很高,吃甜是經濟富庶的象征。加糖的紅燒肉,熏魚等都是比較典型的帶甜口的家常菜。
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