吃了不胖西紅柿牛肉菠菜湯

原料：菠菜400克牛肉(瘦)200克，土豆(黃皮)100克，洋蔥(白皮)100克，胡蘿卜50克，番茄醬100克，香油10克，醋5克，鹽5克，胡椒粉2克，花椒2克，辣椒油1克制作方法：(1)牛肉煮熟切片;蔥頭去皮，切絲;雞蛋煮熟，去皮，豎切一半;(2)菠菜擇洗干凈，切成2厘米長的段;土豆去皮，洗凈，切成塊;胡蘿卜去皮，洗凈，切成象眼片;(3)炒鍋內放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味;放胡蘿卜片，加花椒粒燜至半熟;(4)放上番茄醬，燜至油呈紅色時，制成湯碼;湯鍋中放入雞湯，放入土豆塊，燜九成熟;(5)加上燜好的湯碼，加醋、精鹽、胡椒粉、辣椒油，調好口味;食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開;出鍋，盛在碗中，每碗放半個煮熟的雞蛋，撒上芝麻油即可。功效：此湯咸酸利口，既能開胃，又具有較好的減肥效果。

降脂美味南瓜米飯

原料：南瓜1個，粳米100克，雞肉50克。洋蔥20克，扁豆15克，胡蘿卜15克，精鹽、醬油、色拉油、料酒和雞精各適量。制作方法：(1)粳米淘洗干凈，放到清水中浸泡2個小時左右，待其泡漲后撈出水(2)洋蔥。扁豆和胡蘿卜分別洗凈，切成小丁(3)雞肉洗凈，切成小丁，放到碗中，加入適量的精鹽、醬油、色拉油、料酒和雞精，拌勻后腌漬入味(4)南瓜洗凈，從上往下三分一除切開，挖出瓜瓢，制作成南瓜盅(5)鍋置火上，倒入少許色拉油，油熱后放入洋蔥盯扁豆丁和蘿卜丁，翻炒均勻后放入雞肉，等待雞肉七分熟后放入粳米一起炒。直到米有些發硬(6)蒸鍋置旺火上，放入南瓜盅，用旺火蒸10分鐘，然后改用中火繼續蒸30分鐘，待米、肉熟爛后既可取出食用。功效：南方含有豐富的纖維，而且是低糖食品，不但能滿足胃口的需要，還不用擔心脂肪增長。

養顏減肥湯

原料：帶皮冬瓜900克、雞1只、豬瘦肉150克、香菇(冬菇)10個、紅棗15個、生姜2片、鹽適量。制作方法：(1)雞肉去皮、豬瘦肉洗凈后過水。(2)香菇去蒂、泡水3小時或一個晚上(香菇水千萬不可倒掉)。(3)紅棗去核備用。(4)冬瓜連皮帶子切塊5、12碗水煮滾，加入雞、瘦肉、紅棗、香菇、香菇水、姜，用大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時，然后加入冬瓜連皮煮30分鐘，加鹽調味即可。功效：冬瓜含鈉量低且不含脂肪，可以利尿去濕，因此常吃冬瓜有明顯的減肥輕身作用，對于腎炎浮腫也有消腫的功效，尤其針對糖尿病患者也有相當程度的療效。香菇則可降低血脂肪及膽固醇;再加上雞肉、豬肉、紅棗的補益功效，這道湯具有減肥、補身、讓臉色紅潤的多重功效。功效：去水腫、養血、適用貧血、水腫、臉色蒼白的肥胖者。

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