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先準備好各種配料，把肉打成糊狀，洋蔥，大蒜和姜切碎備用，然后將配料和肉攪拌均勻，接著把拌好的肉泥拿出來放到砧板上摔，摔到肉泥很有韌性為止，取適量肉醬，加熱鍋，倒入調和油，把肉丸到進去鍋里油炸，肉丸被煎成金黃色時即可出鍋。
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首先將蔥切成段，姜切片，蔥姜水浸泡，然后將料酒，醬油，五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌，接著加入雞蛋，淀粉和芝麻油攪拌，將肉擠壓成肉丸，放入油鍋，炸至金黃色，然后從鍋里取出即可。
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首先準備好食材和調料，把豬肉切成長條，加入料酒、鹽腌10分鐘，淀粉加面粉和水攪拌均勻成糊，倒入肉條抓勻，油加熱后下肉條炸到淺黃色撈出，再把油燒熱回鍋再炸，最后勺中加水放小酥肉，用中火燴2分鐘，蒸10分鐘，撒蔥末即可。
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準備食材：豬肉350克、姜10克、蒜10克、蔥10克、雞蛋一個、玉米淀粉兩湯勺、（白胡椒粉、鹽、雞精、味極鮮醬油、椒鹽、油、五香粉）適量。肉洗凈去皮切塊，放入料理機中打成泥或（用刀剁成肉沫），倒入碗中備用。將姜、蒜剁成沫，蔥切成蔥花。加入蔥姜蒜拌勻，打入兩個雞蛋。
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牛肉剁成肉糜，生姜、蔥切成末備用。牛肉餡放入碗內，放入鹽、蔥末、姜末、半個雞蛋和料酒，按一個方向將肉餡用力攪拌5分鐘。隨后加入適量干淀粉，繼續攪拌幾分鐘，使肉餡有彈性。大火鍋燒熱倒油，待油溫六成熱時改為小火，用手抓起攪好的肉餡，稍用力擠，使肉餡從虎口處擠出一小團。
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