也許，只有真正愛(ài)過(guò)的人，才能真正體會(huì)到我所言的那種感覺(jué)。這絕對(duì)不是一種矯情，而是愛(ài)的細(xì)節(jié)，如果你認(rèn)為它不能說(shuō)明問(wèn)題，那么細(xì)節(jié)就不可能打敗愛(ài)情。因?yàn)槲艺f(shuō)的是愛(ài) 的程度，而非愛(ài)或不愛(ài)。

為什么冬至腌肉？冬至是二十四節(jié)氣中最重要的節(jié)氣器之一。自古以來(lái)，就有“冬至今年大”的說(shuō)法。民間冬至培根習(xí)俗，為什么冬至呢？小編介紹給你。

冬至后腌臘肉需要腌制2天后晾曬。 主料：五花肉一斤 調(diào)料：食鹽25克、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、調(diào)和油、紅糖適量 1、將準(zhǔn)備好的一斤五花肉洗干凈，瀝干水分備用。 2、把生抽，老抽，鹽，紅糖，料酒，花椒，八角等調(diào)料全部倒入五花肉均勻涂

1，為什么冬至腌肉

很多葷料原材料充分成熟的時(shí)候，比如養(yǎng)雞鴨鵝豬等等的家禽，肉質(zhì)正好。 這段時(shí)間蚊蟲(chóng)蒼蠅基本沒(méi)有，臘味不容易生蛆。 立冬到立春，溫度較低，正好是低溫發(fā)酵的時(shí)候，肉質(zhì)緊實(shí)而且香氣最好。 望采納

傳播民間冬季肉腌制，不流油，不腐爛，但也特別溫柔。所以在很多地方都有冬天屠宰豬肉的做法，以保持過(guò)年。四川省曲陽(yáng)縣，建陽(yáng)縣和湖南寧遠(yuǎn)等地每家冬至肉，冬至宰殺豬只是。冬至肉貯藏后，長(zhǎng)期不腐爛，而且味道鮮美。四川舞陽(yáng)有句話說(shuō)：“冬至不肉，活在世上”。

在農(nóng)村，新年有吃臘肉的習(xí)慣。無(wú)論如何，每個(gè)家庭都會(huì)做臘肉吃。這是農(nóng)民餐桌上可以拿到的少數(shù)款待菜之一。農(nóng)村俗語(yǔ)“冬至熏臘肉”但是，許多人不知道為什么冬至后會(huì)煙熏熏肉。這是什么原因？ 俗稱(chēng)“冬至，熏制熏肉”的意思是，冬至過(guò)后，它將開(kāi)始熏

在湖北省，每個(gè)人都在冬至采摘禽肉，準(zhǔn)備新年食物風(fēng)干。浙江嘉興說(shuō)，腌魚(yú)，肉類(lèi)，“魚(yú)年”，“肉”。江蘇地區(qū)習(xí)慣于在冬至腌制咸菜。在浙江杭州，冬至是自腌開(kāi)幕日，開(kāi)缸之前就可以拿出來(lái)消費(fèi)。

俗話說(shuō)：“冬至前后，腌魚(yú)腌肉。”的大好時(shí)機(jī)，為了過(guò)上一個(gè)好年，家家戶(hù)戶(hù)素有腌臘肉臘魚(yú)的習(xí)俗，體現(xiàn)一年的豐衣足食，象征著年年有余。臘肉臘魚(yú)也是春節(jié)餐桌上一道豐盛佳肴，那香噴噴的味道讓人難以忘懷。        腌制肉魚(yú)

2，培根熟化法

可以做的，只要立冬前后十天都可以做，還沒(méi)到開(kāi)春都可以做臘肉和醬鴨的，廣州那邊的氣溫要高點(diǎn)，你可以在立冬后至冬至前后做都可以的

我們國(guó)家很多地方的人喜歡腌培根，培根含豐富的膠原蛋白，能改善人體的光滑皮膚，那么如何腌培根？我們現(xiàn)在來(lái)看看鹽漬培根的方法：

如何腌制臘魚(yú)臘肉 1、如何能長(zhǎng)時(shí)間保存腌制的肉魚(yú)，一是可在上面撒些花椒、丁香以防止變味。食鹽濃度超過(guò)15%可保存較長(zhǎng)時(shí)間，但腌制品過(guò)長(zhǎng)會(huì)造成里面肉毒桿菌生長(zhǎng)繁殖，引起肉毒桿菌中毒，所以腌制品要適時(shí)食用。 2、對(duì)于不是很會(huì)烹飪的家庭來(lái)講

先打開(kāi)火鍋，倒入鹽，胡椒翻炒至熱。撒上油炸的辣椒撒在肉上（注意：不要把肉洗干凈），然后反復(fù)揉搓雙手均勻，又撒上另一面，然后反復(fù)揉搓雙手，如此反復(fù)揉搓每一面肉鹽椒。把肉放在一個(gè)容器里，撒上一些白葡萄酒，用石頭等重物壓住它。每天幫忙翻一兩次肉，大概六天，取出肉，用一把剪刀在肉上扎一個(gè)洞，用繩子把它舉起來(lái)，最好讓它在那里曬太陽(yáng)是太陽(yáng)。第二天，然后干燥或干燥，你可以用它與食品塑料袋綁在冷凍冷凍機(jī)上。

冬至后腌臘肉需要腌制7天后晾曬。 做法： 1、把豬肉洗靜，切成一寸厚、五寸或七寸的長(zhǎng)腌臘肉條。 2、瀝干水，放入適量（3~9克/斤）細(xì)鹽、醬油、醋、雞精、味精拌勻，放置七天。 3、每天翻動(dòng)一次。拿出來(lái)在陽(yáng)臺(tái)上曬、風(fēng)吹約20天左右再儲(chǔ)存。 存儲(chǔ)

3，腌臘肉要幾天

冬至后腌臘肉需要腌制7天后晾曬。 做法： 1、把豬肉洗靜，切成一寸厚、五寸或七寸的長(zhǎng)腌臘肉條。 2、瀝干水，放入適量（3~9克/斤）細(xì)鹽、醬油、醋、雞精、味精拌勻，放置七天。 3、每天翻動(dòng)一次。拿出來(lái)在陽(yáng)臺(tái)上曬、風(fēng)吹約20天左右再儲(chǔ)存。 存儲(chǔ)

一般腌培根吃了幾天呢？其實(shí)腌制的培根一般都是最后在陽(yáng)臺(tái)或其他地方干幾天，一般來(lái)說(shuō)，腌制時(shí)間一般不少于2天或20天，所以培根可以吃。

前言誰(shuí)說(shuō)冬至必須吃餃子紅豆搭配雜糧利濕健腎是冬天極為養(yǎng)生保健的吃法冬至我推薦一碗五谷養(yǎng)生飯給你

據(jù)專(zhuān)家研究，培根2天內(nèi)亞鹽含量不高，但亞鹽含量在3日至8日達(dá)到峰值，9日后開(kāi)始下降， 20天。因此，腌臘肉通常在2天內(nèi)短時(shí)間，長(zhǎng)期應(yīng)腌制一個(gè)月才可以吃。我們一般用大塊的石頭或其他東西來(lái)壓制熏肉，以免熏肉中的水分流失。

目前的北方溫度，雖然沒(méi)有過(guò) 冬至，也在零下五六度了，因 此，殺豬，做臘腸不會(huì)變質(zhì)的。

冬至習(xí)俗

早在二千五百年前的春秋時(shí)期，我國(guó)就已經(jīng)測(cè)量了冬至的時(shí)間，并觀測(cè)了太陽(yáng)。這是24節(jié)氣中最早制定的一個(gè)。在中國(guó)古代，我們非常重視冬至。有“冬至如年”的說(shuō)法，慶祝冬至的習(xí)俗。相信冬至是陰陽(yáng)的自然變化，是天賜的福氣。因此，我們必須慶祝。冬至節(jié)起源于漢代，在唐宋時(shí)期盛行，相當(dāng)于今天。不同的地方風(fēng)俗有不同的習(xí)俗。

冬至后腌臘肉需要腌制7天后晾曬。 做法： 1、把豬肉洗靜，切成一寸厚、五寸或七寸的長(zhǎng)腌臘肉條。 2、瀝干水，放入適量（3~9克/斤）細(xì)鹽、醬油、醋、雞精、味精拌勻，放置七天。 3、每天翻動(dòng)一次。拿出來(lái)在陽(yáng)臺(tái)上曬、風(fēng)吹約20天左右再儲(chǔ)存。 存儲(chǔ)

相傳漢代北方匈奴頻繁擾邊疆，人民不得安寧。當(dāng)時(shí)的匈奴和屯的兩個(gè)酋長(zhǎng)是非常殘酷的。人們討厭它，所以用肉袋把小孩拐進(jìn)一個(gè)角落，拿“渾”和“屯”的聲音，叫做“餛飩”。討厭吃東西，求和平來(lái)平息危機(jī)，過(guò)上安寧的生活。因?yàn)檫@個(gè)餛飩本來(lái)是冬天最初制作的，所以冬天每逢吃餛飩的家庭。

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在江南水鄉(xiāng)，有冬至夜家聚集在一起吃紅豆和糯米的習(xí)俗。相傳有一個(gè)名叫貢功的人，兒子不是天才，，在冬至死亡的這一天，死于流行的鬼魂，不斷癱瘓的人。不過(guò)，這種疫病最怕紅豆，所以今天冬至人們煮紅豆米去驅(qū)除疫病，防疫，治病。

目前的北方溫度，雖然沒(méi)有過(guò) 冬至，也在零下五六度了，因 此，殺豬，做臘腸不會(huì)變質(zhì)的。

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在冬至前把肉買(mǎi)回家放到冰箱冷藏然后等到冬至后做臘肉行嗎

冬至后腌臘肉需要腌制7天后晾曬。

做法：

1、把來(lái)豬肉洗靜，切成一寸厚、五寸或七寸的長(zhǎng)腌臘肉條。

2、瀝干水，放入適量（3~9克/斤）細(xì)鹽、源醬油、醋、雞精、味精拌勻，放置七天。

3、每天翻動(dòng)一次。拿出來(lái)在陽(yáng)臺(tái)上曬百、風(fēng)吹約20天左右再儲(chǔ)存。

存儲(chǔ)方法：

1、用保鮮袋分條裝放進(jìn)冰箱的冷凍室凍，凍肉片切成小度片或蒸或炒素菜吃，味道鮮美。

2、把肉條切成一寸見(jiàn)方的小片。炒鍋置火上，倒植物油（5斤肉/半斤油）、放30克至50克豆豉，5克生姜切成末，知拌炒八成熟，熄火，放入適量的辣椒粉拌勻，冷卻放入壇子里，壇子密道封。可以放在米飯上與其他菜一起蒸食，香辣開(kāi)胃。一般存壇半年左右。

硫酸熏臘肉是真的假的啊？

硫酸熏臘肉應(yīng)該是假的，硫酸的價(jià)格比較高，并且不容易購(gòu)買(mǎi)。

冬至熏臘肉老鼠偷吃怎么辦

把老鼠除掉。

把臘肉放在老鼠夠不到的地方

冬至沒(méi)有過(guò),殺豬秋臘肉可以嗎?

目前的北方溫度，雖然沒(méi)有過(guò)

冬至，也在零下五六度了，因

此，殺豬，做臘腸不會(huì)變質(zhì)的。

塑料盆能夠腌肉嗎冬至快要到了，每年都要腌制一些臘肉臘魚(yú)，想用塑料桶腌制行嗎

不能，因?yàn)樗芰吓枋怯袡C(jī)物做成的，腌肉會(huì)析出對(duì)人體有害的物質(zhì)。

建議使用玻璃制品，也可用瓷盆。

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