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時長:00:00更新時間:2024-11-15 16:14:10
食材簡介: 牛蒡,又稱惡實、大力子、東洋參等。原產(chǎn)于中國,瘦果倒長卵形,兩側(cè)壓扁,呈淺褐色。公元940年前后傳入日本,并被培育成優(yōu)良品種,現(xiàn)日本人把牛蒡奉為營養(yǎng)和保健價值極佳的高檔蔬菜。牛蒡憑借其獨特的香氣和純正的口味,風(fēng)靡日本和韓國,走俏東南亞,并引起西歐和美國有識之士的關(guān)注,可與人參媲美。 營養(yǎng)功效: 牛蒡的肉質(zhì)根含有豐富的營養(yǎng)價值,有蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。此外,牛蒡含有的膳食纖維,具有吸附鈉的作用,并且能隨糞便排出體外,使體內(nèi)鈉的含量降低,
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