可以在和面后倒入酵母水并進行攪動，直到面粉完全攪拌成了絮狀，再往面粉里面加入適量的食用油，用手揉成面團后放在保溫的地方進行發酵，拿出后放在案板兒上揉搓排氣后就可以制饅頭了。

蒸饅頭時需要夏季用冷水，冬季用熱水，冬季和面發面比夏季提前1-2小時，和面多搓揉，溫度保持在30度左右，面漲發時掌握好發酵的程度，然后在饅頭開蒸前，要經過餳面，籠屜與鍋口不能漏氣，鍋內必須用冷水加熱逐漸升溫，使饅頭均勻加熱即可蒸得又松又軟。

在加入酵母粉的同時再加上一點食用堿，可以讓面團更好地發酵，在揉面過程中一定要反復揉搓，第一次發酵后要再次揉搓排出空氣，進行二次發酵，上鍋蒸好之后不要馬上揭開鍋蓋，等待十分鐘即可把饅頭蒸得又松又軟。

首先將酵母加入到溫水中攪拌至融化，然后在面粉中加入食鹽以及白糖并攪拌均勻，接著將酵母液加入到面粉中揉成面團，最后覆蓋上保鮮膜發酵兩個小時即可。

冬天發面沒有酵母粉可以準備500克左右的面粉，然后將面粉倒在一個干凈的盆里，往盆里倒入適量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和面并攪拌均勻，攪拌均勻之后再倒入適量的溫開水并再次攪拌，最后制作成面團進行發面即可。

蒸饅頭一般以水開后再蒸20分鐘就行了，但是蒸饅頭的時間也和饅頭的大小有關，饅頭越大，蒸的時間也會越長，饅頭越小，蒸的時間就越短，具體時間還是要自己掌握，熟能生巧。

發面把面燙熟了就變成了死面，死面就是死面，已經無法彌補了，但是可以用來做炒面或其他食品，不適合做煎，烤以及烙的東西，但適合做蝦餃，蒸餃及燒麥等食品。

在加入酵母粉的同時再加上一點食用堿，可以讓面團更好地發酵，在揉面過程中一定要反復揉搓，第一次發酵后要再次揉搓排出空氣，進行二次發酵，上鍋蒸好之后不要馬上揭開鍋蓋，等待十分鐘即可把饅頭蒸得又松又軟。

把酵母和白糖化開攪拌均勻備用，剩下的水滴上幾滴醋攪拌均勻，加入酵母粉的同時再加上一點食用堿，可以讓面團更好地發酵，在揉面過程中一定要反復揉搓，第一次發酵后要再次揉搓排出空氣，進行二次發酵再蒸即可讓饅頭又松又軟。

蒸饅頭需要把面粉和水攪拌然后加入泡打粉，面粉中間挖個洞倒入安琪酵母等待兩分鐘，揉好之后把它切成一塊一塊的，在蒸屜上面擦一層油，把饅頭胚子放進去，水開后計時八分鐘，再燜三分鐘開鍋就好了。

怎樣包包子，包子的發面技巧。工具/材料包子皮適量，包子餡料適量。操作方法面粉的選擇上，建議用高筋小麥的麥芯粉，用這種面粉包出的包子，發面發起來之后，吃起來非常的松軟，并且是很有勁道，但是還不失松軟的口感，和面的時候可以適量的加入些奶粉的。如果你想吃的有營養又有奶香味的包子的話，可以往里面加奶粉，這樣的做的話，不僅面的發酵快，并且面的發酵徹底，而且包好的包子非常松軟蓬松。發面的時候適當的往里面加些糖。建議加白糖，白糖的作用是使得發酵快并且發的徹底，包子或者饅頭發起來發的各大，松軟蓬松容易吸收等等。...

面團發酵必須要有酵母的幫忙，那么怎么利用干酵母發面呢？操作方法準備一個用于發面的盆子和干酵母，在盆里倒入適量干酵母，加適量水，再用手充分攪拌，使其溶解。盆中倒入適量面粉，用手開始揉搓（和面），這時面粉會開始黏稠起來。和面過程中不斷加入少量的水，反復揉搓，水量要控制好，不要讓面團太稠，太稀，做到“三光”（水光、盆光、面光）。盆光：盆上的水和面粉都要融入到面團中，盆是光滑的；水光：盆里的水都已融入到面團中；面光：面團表面要光滑，最后蓋上蓋子，讓面團發酵。酵母發酵得好不好，跟溫度有關，夏季可用冷水，冬...

十分鐘發面的方法是什么，想5分鐘快速發面還有一個竅門，就是用白醋。500g的面粉需要50毫升的白醋。白醋發面有時候會覺得面有微微的酸味，可以再用食用堿適當的中和一下，酸味就會沒有了。發面步驟如下：1，取適量白面，倒入面盆，中間用筷子撥一個坑，倒入少量水，放如今都在倡導綠色健康生活，但是許多的食品的存在安全問題，所以許許多多的人都開始自己在家動手做吃的，作為早餐包子饅頭等是必不可少的

面粉怎么保存不生蟲，儲存面粉不生蟲的方法如下：1.瓶裝米面防蟲這個辦法就是買回來的米或者面先拿出來放在冰箱的冷凍室里，凍上幾個小時，凍死蟲卵。再把家里邊的油桶或者大飲料瓶洗干凈晾干，把糧食放進去后擰緊蓋子后，放在陰涼的地方，就能讓面粉保持干燥不會面粉可以用來制作各種家常飯菜，是廚房中不可缺少的原料。但是，面粉最不容易保存，很容易長蟲子或者發霉。夏季雨水多，氣溫高，濕度大，面粉裝

怎樣發面，怎么發好面，用料：面粉500克、白糖5—10克、酵母5克、溫水250ml1、中筋面粉2、融化發酵有沒有很喜歡吃面食的小伙伴呢？下面我們一起來看看關于如何發面，如何發好面的具體操作吧！1.將面粉、細砂糖、酵母、鹽全部放入面盆中。2.將材料攪勻。3.少量、分次加入清水。4.工具/材料酵母5克、面粉1000克、水面團發酵至原來的兩倍大，手按下去，不回縮就是發酵好了。以下是饅頭

如何發面蒸饅頭，其實想讓發面饅頭好吃又松軟，我教你一個好法子，這是我自己用過的，絕對有效，不信，你試試.1.現在越來越多人想要學習制作饅頭了，今天便和大家分享一些小經驗吧！具體步驟：主料：面粉500g輔料：米酒適量1、面粉中放入米酒適量的溫水。2、活成軟硬適中的工具/材料·中筋面粉300g其實想讓發面饅頭好吃又松軟，我教你一個好法子，這是我自己用過的，絕對有效，不信，你試試