-
菠菜功效作用有防衰老、治痔瘡、防止眼疲勞等。菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。菠菜含有大量的植物粗纖維，對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預防眼睛衰老導致的視網膜黃斑變性十分有效。
-
吃菠菜時，若同時再吃些含鈣豐富的食物，如豆腐、蝦皮等，則會使菠菜中的草酸與這些食物中的鈣在腸道中形成草酸鈣，并隨著糞便排出體外，阻止草酸在體內吸收鈣，從而使尿液中草酸減少，有利于預防尿道結石，同時還可防止體內鈣的流失，預防骨質疏松癥。
-
菠菜是人們喜愛的一種常食蔬菜。菠菜是含草酸較多，易與鈣沉淀而已。菠菜的吃法有炒、拌、熗、腌、做餡或作配料菜用。從保健的角度看，傳統醫學認為，菠菜性味甘、涼，歸胃、腸經，有養血、止血、斂陰、潤燥之功，可用于衄血、便血、壞血病、大便澀滯等癥。
