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時(shí)長(zhǎng):01:29更新時(shí)間:2020-06-12 08:21:42
蒸餃不粘鍋可在蒸餃子前,在蒸鍋上刷一層油,但注意不要刷得太厚,否則油的味道會(huì)有偏差,餃子的味道會(huì)受到影響,或者在蒸籠上放一層烤紙,油紙或抽屜布,以增加潤(rùn)滑性防止粘鍋,還可以等待水燒開后,面皮很容易蒸熟,就不會(huì)出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。
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    凍餃子黏在一起在煮的時(shí)候可以等水燒開后放鹽,然后把餃子慢慢放入水中,再用勺子沿同一個(gè)地方攪拌,然后蓋上鍋蓋煮,要在煮沸之后多過幾次冷水,也可以在做餃子和面時(shí),往面粉里加雞蛋,每500克加一個(gè)即可。
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