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首先將牛腩洗凈焯水，然后撈出備用，鍋燒熱后加入適量油，放入花椒香料炒香，再加入大蒜和姜，炒出香味后加入牛腩，翻炒一下倒入大蔥和冰糖，加入料汁，牛腩上色后加入適量清水，大火燒開，蘿卜去皮切小塊放入，繼續(xù)悶煮20-30分鐘，出鍋即可。

首先準(zhǔn)備公雞和發(fā)酵酸湯醬，油加熱倒入蒜姜后倒入雞肉翻炒，之后倒入適量水煮開，最后加入香料和食材，中火燉煮即可。

首先用熱水將香料泡約半小時花椒泡漲之后撈出瀝干，將輔料一同放入鍋里拌勻，接著牛油融化加入色拉油燒熱，把燒好的油舀到和勻的調(diào)料上面邊淋油邊攪拌，淋完后用中火熬制，在調(diào)料炒到快干時下剁好的辣椒用大火炒至沸騰時改用小火，加入白酒繼續(xù)炒制到各原料水分快干時加香料和花椒，炒5至10分鐘再下辣椒面炒勻即成。

牛肉腥味太濃可以用洋蔥碎清洗牛肉，再調(diào)些面糊搓一會并清宮戲，還可以用香料下鍋爆炒之后收汁翻炒或者加水煮開，如果是醬牛肉吃法可以用蔥姜蒜和藥料重新熬制，或者回勺翻炒。

燉爛雞爪需要用刀從洗凈的雞爪較長的爪間進(jìn)行對切，然后燒一鍋熱水焯雞爪兩分鐘后撈出，重新起鍋并等到鍋七八成熱后加入配料，炒出香味后再放入雞爪，將雞爪轉(zhuǎn)移到砂鍋并往鍋內(nèi)加入開水中小火燉煮，最后大火收汁即可。

做大盤雞先將雞腿洗凈，切成小塊，然后準(zhǔn)備土豆和蘑菇，然后將雞塊放入水中燒開去除雞塊中多余的血，然后將火鍋底料融化，然后倒入雞塊加鹽，倒入適量醬油上色翻炒均勻，再放入土豆翻炒，加入適量的水用大火燉15分鐘，然后把蘑菇放進(jìn)去燉5分鐘即可。

臊子要選擇半肥半瘦的五花肉，然后洗凈，將肥肉和瘦肉分開，切成2厘米厚的小塊，鍋燒熱先油炸肥肉后加入瘦肉，翻炒三分鐘，加入配料，等肉炒熟時，加入配菜，然后在另一個鍋里加熱油，放入十三香或五香粉和鹽，最后將所有配料在一個鍋中炒均勻即可。

風(fēng)干新鮮牛肉需要將牛肉切成厚片，加水入鍋，將三奈和八角放在一起煮，然后再根據(jù)自己口味放干辣椒炒熟，接著裝滿一壺水，加入適量的調(diào)料放入切好的牛肉片，煮30分鐘，去水瀝干，把肉放進(jìn)小烤箱里或者放在通風(fēng)有陽光的地方風(fēng)干即可。

正宗披薩醬的做法，此方適合制作任何口味的pizza&pasta用料番茄600g大蒜4瓣洋蔥100g黃油30g鹽6g砂糖1大勺披薩草（牛至葉）1小勺黑胡椒粉5m l羅勒1/2小勺經(jīng)典pizza醬的做法開大火，黃油下鍋融化，放蒜、洋蔥煸炒至透明；下番茄，調(diào)中火這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料西紅柿：6個;洋蔥:1個;番茄醬：適量;香