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時長:01:00更新時間:2021-10-28 15:17:19
小蘇打是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。碳酸氫鈉,化學式NaHCO,俗稱小蘇打。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。碳酸氫鈉為白色晶體,或不透明單斜晶系細微結晶。
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小蘇打是什么做的相關信息
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小蘇打是什么做的相關問答
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