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時(shí)長(zhǎng):02:04更新時(shí)間:2020-06-11 16:05:02
涼皮做出來(lái)不勁道可能是因?yàn)闆](méi)有蒸熟,也可能是因?yàn)槌恋硐碌拿娣鬯沟貌桓蓛魧?dǎo)致面粉糊太稀,或者因?yàn)檎舻臅r(shí)候放的粉漿太厚不容易熟透,也有可能是因?yàn)橹谱髦暗拿鏉{處理不到位所致,兌漿是絕對(duì)不可忽視的一個(gè)環(huán)節(jié)。
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我自做的涼皮不勁道還粘相關(guān)信息
  • 涼皮做出來(lái)不勁道怎么回事

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  • 為啥做的涼皮沒(méi)勁道發(fā)粘

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  • 涼皮不筋道怎么回事

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  • 涼皮不成型是啥原因

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  • 做涼皮干裂怎么回事

    涼皮干裂不成形可以用涼水和好面揉成光滑面團(tuán),然后洗面要洗干凈直至洗面水清亮無(wú)淀粉析出,在蒸之前先火上烤一下再在里面刷點(diǎn)油,蒸涼皮時(shí)要用中大火并且蒸時(shí)不要揭開(kāi)鍋蓋,蒸出的涼皮連涼水上放涼,等涼皮徹底放涼揭下來(lái)即可。
  • 做涼皮為什么揭不下來(lái)

    涼皮做好后揭不下來(lái)可以在面粉內(nèi)加入少許鹽,再加入適量水和成干濕適中的面團(tuán),面團(tuán)先蓋上保鮮膜再蓋上濕布靜置30分鐘,接著在盆內(nèi)放入水反復(fù)搓洗,把發(fā)好的面筋上鍋蒸等面漿水沉淀后先在盤(pán)底刷上熟油再舀入適量粉漿,熱水上鍋蒸即可。
  • 制作涼皮加什么會(huì)更勁道

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  • 涼皮干裂不成形怎么辦

    涼皮干裂不成形可能是面漿稠了,可以加點(diǎn)水稀釋一下再試著蒸,也有可能是蒸的時(shí)間短,如是面漿稀了可加點(diǎn)土豆淀粉增加稠度然后再試著蒸。
  • 涼皮怎么做不斷有勁道

    首先需要將普通面粉或者是高筋面粉加入清水?dāng)嚭途鶆颍秃妹婧箪o置半小時(shí),把面團(tuán)放在水里進(jìn)行揉,然后拿出平底鍋,開(kāi)小火,把面團(tuán)放上去以后并不斷晃動(dòng),等到?jīng)銎げ辉俪梢后w后即可揭下來(lái)。
  • 做的涼皮易碎是何原因

    涼皮干裂不成形可能是面漿稠了,可以加點(diǎn)水稀釋一下再試著蒸,也有可能是蒸的時(shí)間短,如是面漿稀了可加點(diǎn)土豆淀粉增加稠度然后再試著蒸。
我自做的涼皮不勁道還粘相關(guān)問(wèn)答
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