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時長:01:48更新時間:2020-06-11 18:14:16
面包發(fā)酵失敗可以在面團(tuán)上挖一個小洞,然后倒入適量的白糖,再蓋上濕布捂10分鐘左右,接著把面團(tuán)和一盆開水一起放入烤箱中發(fā)酵,等待一個多小時左右就能發(fā)好,也可以將面團(tuán)放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵,一般情況下都能及時補(bǔ)救。
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做面包面團(tuán)發(fā)酵失敗了相關(guān)信息
  • 酵母失效的面團(tuán)怎么救

    當(dāng)面團(tuán)酵母失效時我們需要把溫度調(diào)高,多加酵母,按照60%面粉和40%的水混合后,把發(fā)酵劑加入面團(tuán)里,檢查面團(tuán)的粘性,適當(dāng)?shù)厝嗝鎴F(tuán),讓面團(tuán)松軟有彈性。
  • 做失敗的面包怎么利用

    沒發(fā)起來的面包可以做成饅頭直接上鍋蒸熟,也可以做面食,搟薄之后切細(xì)就可下鍋,也可以做成煎餅,按壓成薄薄的一層慢慢煎至兩面金黃,還可以做成餅干,用模具做成自己喜歡的形狀放進(jìn)烤箱即可。
  • 饅頭蒸熟后癟下去怎么回事

    饅頭蒸熟之后癟下去,可能是因為火候掌握不對,蒸熟后馬上揭開鍋蓋,或者發(fā)面時間過長,還有可能是因為沒有進(jìn)行二次醒發(fā),面團(tuán)沒有產(chǎn)生細(xì)密的氣泡組織,使用了低筋或年頭過長的面粉也會導(dǎo)致癟下去。
  • 做面包面不發(fā)怎么補(bǔ)救

    可以在面團(tuán)上挖一個小洞,然后倒入適量的白糖,再蓋上濕布捂10分鐘左右,接著把面團(tuán)和一盆開水一起放入烤箱中發(fā)酵,等待一個多小時左右就能發(fā)好,也可以將面團(tuán)放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵,一般情況下都能及時補(bǔ)救。
  • 面團(tuán)不發(fā)酵怎么補(bǔ)救

    可以在面團(tuán)上挖一個小洞,然后倒入適量的白糖,再蓋上濕布捂10分鐘左右,接著把面團(tuán)和一盆開水一起放入烤箱中發(fā)酵,等待一個多小時左右就能發(fā)好,也可以將面團(tuán)放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵,一般情況下都能及時補(bǔ)救。
  • 面包不發(fā)怎么處理

    沒發(fā)起來的面包可以做成饅頭直接上鍋蒸熟,也可以做面食,搟薄之后切細(xì)就可下鍋,也可以做成煎餅,按壓成薄薄的一層慢慢煎至兩面金黃,還可以做成餅干,用模具做成自己喜歡的形狀放進(jìn)烤箱即可。
  • 做面包太稀了怎么辦

    在和面的過程中面粉和稀了可以適當(dāng)?shù)脑偌尤胍恍└擅娣郏鶆虻厝嗄竺鎴F(tuán)直到不稀為止,而且面粉的發(fā)酵時間不需要太長,如果發(fā)酵時間長,面粉會被稀釋,所以需要注意面粉和發(fā)酵粉的比例為100:1。
  • 面團(tuán)發(fā)酵太粘怎么補(bǔ)救

    在和面的過程中面粉和稀了可以適當(dāng)?shù)脑偌尤胍恍└擅娣郏鶆虻厝嗄竺鎴F(tuán)直到不稀為止,而且面粉的發(fā)酵時間不需要太長,如果發(fā)酵時間長,面粉會被稀釋,所以需要注意面粉和發(fā)酵粉的比例為100:1。
  • 發(fā)酵失敗怎么補(bǔ)救

    面包發(fā)酵失敗可以在面團(tuán)上挖一個小洞,然后倒入適量的白糖,再蓋上濕布捂10分鐘左右,接著把面團(tuán)和一盆開水一起放入烤箱中發(fā)酵,等待一個多小時左右就能發(fā)好,也可以將面團(tuán)放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵,一般情況下都能及時補(bǔ)救。
  • 沒發(fā)起來的面包怎么處理

    沒發(fā)起來的面包可以做成饅頭直接上鍋蒸熟,也可以做面食,搟薄之后切細(xì)就可下鍋,也可以做成煎餅,按壓成薄薄的一層慢慢煎至兩面金黃,還可以做成餅干,用模具做成自己喜歡的形狀放進(jìn)烤箱即可。
做面包面團(tuán)發(fā)酵失敗了相關(guān)問答
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