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首先在碗里加三勺玉米淀粉把玉米粒倒進去筷子攪拌均勻，讓每一粒玉米都均勻裹上淀粉，然后在鍋里燒多一些油，七成熱后開大火把玉米粒丟進去炸，稍微攪一下防止玉米粒全部粘在一起，炸到金黃酥脆就可以，接著把炸好的玉米粒撈出吸掉多余的油，最后爆香蔥花，把炸好的玉米粒倒進鍋里翻炒均勻，再加兩小勺椒鹽炒勻即可。