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咸魚去咸味可以用約2%的淡鹽水浸泡咸魚，還可以倒入白酒或者米酒浸泡大約幾個小時，也可以在盆中放些溫水再放入咸魚，接著加入些許勺醋或者加入食堿在淘米水中然后放入咸魚浸泡即可。

讓米酒大量的出酒需要將糯米浸泡在水里反復清洗干凈，準備蒸鍋加水進行加熱，等到蒸鍋里的水變成蒸汽時，再把糯米放在蒸鍋上面，利用水蒸汽將糯米蒸熟，糯米軟化后將其放入容器里并加入酒曲，邊翻動糯米邊加入酒曲，再把糯米攤平壓扁，等待糯米進行發酵即可。

讓米酒大量的出酒需要將糯米浸泡在水里反復清洗干凈，準備蒸鍋加水進行加熱，等到蒸鍋里的水變成蒸汽時，再把糯米放在蒸鍋上面，利用水蒸汽將糯米蒸熟，糯米軟化后將其放入容器里并加入酒曲，邊翻動糯米邊加入酒曲，再把糯米攤平壓扁，等待糯米進行發酵即可。

首先將糯米浸泡在水里反復清洗干凈，準備蒸鍋加水進行加熱，等到蒸鍋里的水變成蒸汽時，再把糯米放在蒸鍋上面，利用水蒸汽將糯米蒸熟，糯米軟化后將其放入容器里并加入酒曲，邊翻動糯米邊加入酒曲，再把糯米攤平壓扁，等待糯米進行發酵即可。

米酒發面不發可以將水分幾次放到面粉里，揉到不沾盆的時候就取出在案板上撒適量面粉再加入米酒，之后再揉成光滑的面團發酵，然后等面團發酵至兩倍大就把面團揉成粗細均勻的長條，再用刀切成合適的大小即可。

讓米酒大量的出酒需要將糯米浸泡在水里反復清洗干凈，準備蒸鍋加水進行加熱，等到蒸鍋里的水變成蒸汽時，再把糯米放在蒸鍋上面，利用水蒸汽將糯米蒸熟，糯米軟化后將其放入容器里并加入酒曲，邊翻動糯米邊加入酒曲，再把糯米攤平壓扁，等待糯米進行發酵即可。

方法一：把小蘇打用水化開，或者直接買現成的蘇打水，然后加入到米酒里面在鍋里一起煮，米酒就會變甜了；方法二：直接加入一點冰糖或白砂糖進去，增加米酒的甜度。

米酒發面不發可以將水分幾次放到面粉里，揉到不沾盆的時候就取出在案板上撒適量面粉再加入米酒，之后再揉成光滑的面團發酵，然后等面團發酵至兩倍大就把面團揉成粗細均勻的長條，再用刀切成合適的大小即可。

醪糟米心硬可以在蒸飯前先用水完全浸泡糯米24小時以上，在糯米入鍋蒸煮前可以放在開水鍋中用水焯一下，然后在米酒蒸飯過程當中，可以淋上一些開水并且在米粒當中用筷子戳上空洞，幫助糯米更加均勻受熱即可。

米酒的做法，原料：糯米、涼白開、酒餅。做法步驟：第1步、糯米用清水泡一晚。第2步、糯米放到紗布上，攤平，上面戳幾個洞，蒸40分鐘。第3步、酒餅用涼白開化開。第4步、化成水備用。第5步、把蒸好的糯米放到鍋中晾涼，把剩下的涼白開倒入其中，把糯米這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料糯米：1000克;甜酒曲:4克;純凈水:適量;米酒的做法步驟1制