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：斑節蝦是十足目對蝦科節肢動物，又名草蝦、金剛蝦、竹節蝦。身體上的橫斑花紋多為棕色與暗綠色相間。頭胸甲背面后部通常具有中央溝，無額角側溝，無額胃脊，但有肝脊；額角上緣7—8齒，下緣2—3齒。雄蝦壽命為1.5年，雌蝦約2年。斑節蝦分布在日本南部、韓國、中國沿海、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國、印度至非洲東部沿岸。斑節蝦喜棲息于沙泥或泥沙底質，一般白天潛底不動，傍晚覓食。對鹽度的適應范圍為5—25，最適生長水溫為25—30℃，水溫低于18℃時停止攝食，水溫低于12℃，容易死亡。雜食性，對飼料蛋白質的要求為35%—40%。在中國沿海的產卵期為2—4月和8—11月。斑節蝦作為世界養殖三大蝦類之一，以葦塘粗養、海參池塘混養模式為常見。斑節蝦性溫味甘，入肝、腎經；蝦肉有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化淤解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。