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時長:01:52更新時間:2022-03-02 11:10:46
1、首先在碗里加入面粉、酵母、泡打粉和白糖。2、然后慢慢加入35度的溫水,攪拌均勻,再揉成面團。3、最后用盆裝好再用保鮮膜密封起來,醒發10分鐘,拉扯成蜂窩狀就可以了。
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醒面團相關信息
  • 醒面怎么醒

    1、首先在碗里加入面粉、酵母、泡打粉和白糖。2、然后慢慢加入35度的溫水,攪拌均勻,再揉成面團。3、最后用盆裝好再用保鮮膜密封起來,醒發10分鐘,拉扯成蜂窩狀就可以了。
  • 面冷藏發酵感覺并沒長大

    面團放在冰箱里面是發酵不起來的,發面是需要溫度的,應該放在比較溫暖的地方才發得快,冰箱的溫度太低了是發不好的,這樣不利于有益菌的繁殖,還會把活酵母給活活凍死。
  • 饅頭蒸熟后癟下去怎么回事

    饅頭蒸熟之后癟下去,可能是因為火候掌握不對,蒸熟后馬上揭開鍋蓋,或者發面時間過長,還有可能是因為沒有進行二次醒發,面團沒有產生細密的氣泡組織,使用了低筋或年頭過長的面粉也會導致癟下去。
  • 面越揉越不光滑怎么辦

    揉面想要揉光滑可以準備一個四邊干燥的和面盆,然后準備面粉加酵母粉加水,用筷子調成絮狀繼續揉面團,然后放在溫暖的地方進行醒發,還可以加點無慮泡打粉或糖一起進行揉,放一小把面粉但大概的揉成需要的形狀就可以了。
  • 面燙熟了還能蒸饅頭嗎

    面燙熟了可以繼續蒸饅頭,但是繼續蒸的話可能味道會不好,蒸饅頭是用蒸汽烹飪的過程,所以在蒸饅頭的時候不能跑氣,不能開蓋,否則饅頭會蒸不熟。
  • 怎么醒面粉

    1、首先在碗里加入面粉、酵母、泡打粉和白糖。2、然后慢慢加入35度的溫水,攪拌均勻,再揉成面團。3、最后用盆裝好再用保鮮膜密封起來,醒發10分鐘,拉扯成蜂窩狀就可以了。
  • 揉面時面團總是有裂痕

    揉的面團一直裂開可以把面團轉90度再重復揉一段時間,并且一邊和面一邊加水直到把面團揉的光滑不開裂,或者多放點干面粉,并且在繼續揉一段時間后用保鮮膜包起來,或者用個面盆扣起來一段時間。
  • 面粉發酵好了怎么判斷

    判斷酵母發面是否發好可以當面團脹發到一定程度時,用手指輕輕壓一下面團頂端,在手指拿開后如果被壓面塊不能恢復原狀,面團略下陷就說明面已發好,還可以觀察面團中已成了蜂窩狀,如果有許多小空洞,這就說明面已經發好了。
  • 油條面的發面程度

    判定油條面發好沒,可以在發酵8至12個小時左右以后,用手去扯一下,如果扯斷了,就是發過了,如果回縮了,就是沒有發好。
  • 怎么和發面讓自己做的饅頭又軟又松

    把酵母和白糖化開攪拌均勻備用,剩下的水滴上幾滴醋攪拌均勻,加入酵母粉的同時再加上一點食用堿,可以讓面團更好地發酵,在揉面過程中一定要反復揉搓,第一次發酵后要再次揉搓排出空氣,進行二次發酵再蒸即可讓饅頭又松又軟。
醒面團相關問答
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