材料
黃瓜：2500克; 食鹽：250克;蒜：100克;姜：100克;紅糖：100克;花生油：75克;雞精：75克;白酒：165克;花椒：30克;醬油：125克;
醬黃瓜的做法
黃瓜洗凈晾干
將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽腌2－3小時
蒜、姜切片
盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、姜片、白酒
將腌好的黃瓜瀝去鹽水，放入盆中調制好的汁中
鍋中倒入花生油，燒熱后放入花椒榨一下，冷卻后倒入黃瓜中，腌制12小時即可食用
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