材料
豆腐：適量; 雞蛋: 適量; 蔥：5克;姜：5克;食鹽：5克;雞精：2克;淀粉：適量;胡椒粉：2克;植物油：適量;
豆腐丸子的做法
將豆腐用刀背壓成泥狀，放入大碗中
將雞蛋清、蔥姜末、生粉、鹽、雞精、胡椒粉一起放入豆腐碗中，往一個方向攪拌上勁
鍋中倒油，燒到溫熱（五六成熱）時，一手抓起豆腐餡，捏成拳頭狀，將豆腐從虎口擠出丸子形，另一手用勺子舀到油鍋中，炸成金，撈出放在吸油紙上即可
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