材料
鯉魚：1條3斤半;豬肉：1小快; 蔥：1棵;姜：6片;蒜：12瓣;八角：6顆;干辣椒：4顆;豆瓣醬：2大匙;白糖：1大匙;醬油：2大匙;料酒：1大匙;醋：1大匙;食鹽：適量;
黑龍江鐵鍋燉魚的做法
熱鍋涼油放入切好的肥肉丁小火煸炒
待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒
炒出八角的香味兒后，依次加入蒜、姜、蔥
把調料炒出香味兒，加入料酒和醬油，再倒入清水
加入干辣椒、糖、醋和豆瓣醬
用刀在魚身上劃幾刀，這樣燉的時候容易入味兒
放入魚
大火燒開，中火燉至30分鐘后加鹽調味兒，大火再燉10分鐘即可
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