材料
五花肉：750克; 話梅: 12顆; 色拉油：適量;蒜：適量;腐乳汁：2勺;老抽：少許;
紅燒肉的做法
將肉洗凈切成塊狀
將話梅糖剝袋，蒜頭切碎
切好的肉塊冷水下鍋煮開氽燙后瀝干水份撈出
鍋內倒少許油后將氽燙好的肉塊
將肉塊煸干出油后加入蒜粒翻炒煸香
加入少許老抽上色
加水漫過肉塊
放入話梅糖
加入兩勺腐乳汁
加蓋大火煮開后轉小火煮至湯汁收干（腐乳汁和老抽已經很有咸味，而且這是酸甜口，所以可以不用再加鹽了）
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