材料
蝦：1000克; 龍井茶: 1克;黃瓜: 適量; 淀粉：適量;雞蛋清：少許;小蔥：適量;植物油：適量;食鹽：1.5茶勺;雞精：1茶勺;水：少許;料酒：1大勺;
龍井蝦仁的做法
茶葉用少許開水泡出香味備用
將河蝦去殼，洗凈，加入鹽、蛋清、干淀粉拌勻腌制15分鐘
鍋中倒油（稍微多一些），燒至3成熱下入蝦仁滑油，撈出、瀝油備用
鍋中留底油，下蔥段煸出香味，然后將蔥段撈出
倒入蝦仁，加雞精、紹酒翻炒均勻，然后倒入泡好的龍井茶汁翻炒均勻即可
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