先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

首先將魚(yú)清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚(yú)取出姜絲，水燒開(kāi)后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚(yú)上，倒入適量蒸魚(yú)豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

家用烤箱烤熱狗需要將準(zhǔn)備好的熱狗解凍洗凈并且劃花，然后根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)好醬料，提前二十分鐘預(yù)熱烤箱溫度，在烤盤(pán)鋪上錫紙后再刷少量食用油在錫紙上，將熱狗放入烤盤(pán)后再刷上調(diào)好調(diào)料，烤箱調(diào)到180度烤20分鐘即可。

將豬里脊切絲，蔥白切細(xì)絲，用水浸泡5分鐘鋪在盤(pán)中。豆腐皮切塊。肉絲放鹽料酒略腌，再放濕淀粉上漿。勺中放油將肉絲炒熟出鍋，放油將蔥姜炒香，放甜面醬，烹料酒后放醬油、白糖、味精炒拌攪勻即成。

先將里脊肉切條狀，放料酒、鹽、白胡椒、雞蛋攪拌均勻腌制，然后碗里加生抽、白糖、番茄醬、清水、醋、淀粉拌勻備用，把肉一條條裹上淀粉，起鍋燒油，放肉條炸好撈出，再放入油鍋中復(fù)炸一遍，撈出備用，鍋中倒點(diǎn)油，接著倒入配好的料汁，放肉條小火翻炒，讓每塊肉都包裹上醬汁，出鍋前放些白芝麻翻炒均勻即可。

步驟：1.豬里脊洗凈切片，加入鹽、料酒、雞蛋清、淀粉拌勻。2.配制糖醋汁：鹽、白糖、醋、生抽、香油拌勻。3.鍋中油溫7成熱，放入肉片炸至金黃撈出。待油溫升高，放入肉片復(fù)炸半分鐘撈出。

首先將生姜切成碎末備用，魚(yú)肉劃過(guò)花刀后放入油鍋炸至兩面金黃焦香撈出，然后開(kāi)火熱鍋，加入適當(dāng)?shù)氖秤糜停谟湾亙?nèi)放入姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及醬油調(diào)味炒香，之后加入水，放入魚(yú)煮大概20分鐘時(shí)間撈出裝盤(pán)即可。

新鮮小魚(yú)制作干魚(yú)需要把每條小魚(yú)切開(kāi)，去除內(nèi)臟，然后進(jìn)行清洗并瀝干水分，之后把適量的鹽均勻涂抹在每條小魚(yú)上，過(guò)四五個(gè)小時(shí)再次涂抹，最后把小魚(yú)放置太陽(yáng)底下曬干即可。

切毛肚可以先用水把毛肚泡上一天，然后將肚葉層往里伸再用清水反復(fù)清洗黑膜和草味，接著切去肚門(mén)的邊沿然后撕去底部的油皮，選擇一張大葉和一張小葉為一連順紋路切斷，然后再將每連葉子理順攤平切成片，然后用涼水漂起即可。

做紅燒鯽魚(yú)首先準(zhǔn)備好鯽魚(yú)、姜、蒜、鹽、糖、蔥、生抽、蠔油、油、料酒，姜蒜蔥切好備用，魚(yú)洗凈用鹽淹10分鐘，熱鍋下油油溫?zé)?0度左右再放魚(yú)進(jìn)去煎，煎到金黃再翻邊，兩邊煎金黃后，再放姜絲蒜爆香，放入料酒，放鹽，醬油，蠔油，少許糖，和水，大火煮開(kāi)再調(diào)中慢火，蓋起鍋蓋燜，燜到差不多收汁，最后再放入蔥花調(diào)味試味即可。

新鮮小魚(yú)制作干魚(yú)需要把每條小魚(yú)切開(kāi)，去除內(nèi)臟，然后進(jìn)行清洗并瀝干水分，之后把適量的鹽均勻涂抹在每條小魚(yú)上，過(guò)四五個(gè)小時(shí)再次涂抹，最后把小魚(yú)放置太陽(yáng)底下曬干即可。

首先將生姜切成碎末備用，鲅魚(yú)劃過(guò)花刀后放入油鍋炸至兩面金黃焦香撈出，然后開(kāi)火熱鍋，加入適當(dāng)?shù)氖秤糜停谟湾亙?nèi)放入姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及醬油調(diào)味炒香，之后加入水，放入鲅魚(yú)煮大概20分鐘時(shí)間撈出裝盤(pán)即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚(yú)：800克;姜：8克;小蔥：8克;蒜：5瓣;紅尖椒：2個(gè);尖椒：2個(gè);食鹽：5克;植物油：適量;醬油：4克;生抽：8克;胡椒粉：2克;料酒：10克;紅燒帶魚(yú)的做法帶魚(yú)處理干凈后，切成約6CM長(zhǎng)的段，加料酒、姜絲、蔥和少許胡椒粉腌制半個(gè)小時(shí)鍋熱油燒至六成熱，放入腌制好的帶魚(yú)塊，中火炸成金黃色炸好的帶魚(yú)撈出瀝干凈油姜切絲、蒜切片、青紅尖椒切圈重新起鍋放油燒熱，小火爆香姜絲和蒜片，然后放入青紅椒一同煸炒放入炸好的帶魚(yú)塊，加鹽、醬油...

紅燒帶魚(yú)的家常做法，1、準(zhǔn)備材料，帶魚(yú)，蔥姜蒜。2、帶魚(yú)洗干凈。用咸鹽腌制15分鐘。3、蔥姜蒜切末。備用4、準(zhǔn)備一個(gè)碗，準(zhǔn)備魚(yú)香調(diào)料，白砂糖，咸鹽，雞精，醋，高湯。蔥姜蒜末，生抽，耗油，料酒/均勻攪拌。5、攪拌成魚(yú)香汁備用。6、帶魚(yú)腌制好。沾上干面粉這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚(yú)：300克;蔥：10克;姜：3克;干辣椒：2個(gè);蒜：3瓣;

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚(yú)：2條;青蒜:2根;干辣椒：適量;花椒：適量;姜：1塊;獨(dú)蒜：1個(gè);冰糖：1小勺;食鹽：適量;生抽：適量;老抽：少許;白酒：適量;淀粉：適量;陳醋：適量;色拉油：適量;紅燒帶魚(yú)的做法將清理干凈的帶魚(yú)放入大碗中，生姜切絲放入，撒入1/2花椒粒，倒入1勺白酒（二鍋頭）拌勻，將帶魚(yú)腌制15分鐘左右將腌制后的帶魚(yú)用廚用紙拭干水分，小盤(pán)中準(zhǔn)備好干淀粉，將魚(yú)塊逐一薄薄地拍上一層干淀粉將煎鍋燒熱注油，油量下多些，油溫起來(lái)后將帶魚(yú)塊排入鍋中...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚(yú)：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;檸檬汁：(青)適量;蒸魚(yú)豉油：適量;白糖：適量;米醋：適量;料酒：適量;白酒：適量;番茄醬：適量;干辣椒：適量;色拉油：適量;紅燒帶魚(yú)的做法帶魚(yú)洗凈后加入鹽、白胡椒粉、青檸檬汁，腌制半小時(shí)倒入適量的溫水再加入醬油、米醋、白糖、料酒、白酒、鹽、番茄醬，煮開(kāi)放入帶魚(yú)，燒煮一會(huì)至湯汁濃稠即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚(yú)：1條;紅椒:1/2個(gè);小蔥：1棵;姜：1塊;蒜：4瓣;料酒：2湯匙;生抽：2湯匙;老抽：2湯匙;白糖：1茶匙;食鹽：1/2茶匙;淀粉：2湯匙;植物油：3湯匙;水：適量;紅燒帶魚(yú)的做法帶魚(yú)處理干凈、切段，加入1/2茶匙鹽再加入2湯匙料酒，腌制15分鐘，紅椒切段、蔥切段、姜切末、蒜切片鍋中燒植物油至七成熱，帶魚(yú)段擦干水分、拍淀粉，放入鍋中煎至兩面金黃，盛出瀝干油分鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香放入煎好的帶魚(yú)段，加入生抽和老抽再加入...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚(yú)：1條;小蔥：1根;姜：適量;干辣椒：適量;色拉油：適量;料酒：適量;白砂糖：適量;老抽：適量;生抽：適量;雞精：少許;紅燒帶魚(yú)的做法圖1-2帶魚(yú)去內(nèi)臟、嘴巴和尾洗凈，切成段備用。油鍋燒熱放入少許姜絲和干辣椒段爆香圖3-4姜絲和辣椒爆香后，放入備用的帶魚(yú)段依次放入料酒、細(xì)砂糖、生抽、老抽各少許。最后，放入少許清水（沒(méi)過(guò)帶魚(yú)為準(zhǔn)）用大火燒開(kāi)圖5-6燒制湯汁有濃度時(shí)，放入少許雞精關(guān)火，裝入盤(pán)子后，小蔥洗凈切成蔥末，少許撒在帶魚(yú)上...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚(yú)：500克;蒜：2瓣;姜：1塊;干辣椒：4枚;青蒜：2根;花生油：2大匙;食鹽：1克;白糖：1克;生抽：1匙;醋：1匙;紅燒帶魚(yú)的做法將帶魚(yú)去肚子中的內(nèi)臟，切去頭、尾，剪去鰭并清洗干凈，切成合適大小的塊姜切小片、蒜拍碎備用鍋放入一匙油，將姜放入煸黃后，大火下帶魚(yú)煎至兩面金黃時(shí)盛出控油另起鍋入少許油，放干紅辣椒、蒜、姜爆香，將炸好的帶魚(yú)放入鍋中，烹入鹽、糖、醋、生抽，略翻勻后，加青蒜段，加適量清水煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜至湯汁見(jiàn)少時(shí)，大火...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚(yú)：適量;雞蛋:1個(gè);白芝麻：少許;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;老抽：適量;醬油：適量;蔥：1段;姜：半塊;蒜：5克;八角：1個(gè);花椒：適量;白酒：適量;紅燒帶魚(yú)的做法處理好的帶魚(yú)放到保鮮盒內(nèi)，倒入適量高度白酒浸泡（高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡過(guò)的帶魚(yú)紅燒后會(huì)帶有一股子米香味。同時(shí)放入一小把花椒，浸泡15分鐘）碗內(nèi)打入一枚雞蛋。起油鍋，帶魚(yú)塊兒放到蛋液中打個(gè)滾，在油溫7成熱時(shí)下入鍋中煎炸，煎至兩面金黃撈出...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚(yú)：500克;蔥：10克;姜：5克;蒜：5克;生抽：20毫升;料酒：30毫升;香醋：10毫升;白糖：5克;胡椒粉：3克;干辣椒：5個(gè);紅燒帶魚(yú)的做法帶魚(yú)清理干凈切段，加料酒和姜絲腌制半小時(shí)厚底鍋燒至冒煙后調(diào)小火，加適量油，帶魚(yú)用廚房紙吸干水分，放入鍋中煎至可以用筷子輕輕推動(dòng)的時(shí)候翻面，兩面都煎至金黃后盛出備用準(zhǔn)備好蔥姜蒜，另起油鍋爆香蔥白、姜、蒜和辣椒用清水、生抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉調(diào)一碗汁，倒入鍋中煮開(kāi)后加帶魚(yú)和蔥...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚(yú)：適量;雞蛋:1個(gè);姜：適量;蔥：適量;食鹽：適量;白糖：少許;老抽：適量;料酒：適量;米醋：適量;淀粉：少許;色拉油：適量;紅燒帶魚(yú)的做法帶魚(yú)洗凈切3厘米左右的段，用料酒，鹽，蔥姜腌制20分鐘以上帶魚(yú)瀝干水份，均勻的沾上蛋液鍋內(nèi)燒熱油，把帶魚(yú)放入鍋中炸至兩面金黃，撈出接著將油鍋中放入兩勺老抽、一小勺白糖和一勺米醋然后，放入炸好的帶魚(yú)，放入適量蔥段和姜片，加熱水（沒(méi)過(guò)帶魚(yú)為宜）大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燜至湯汁濃稠，關(guān)火盛入盤(pán)后可撒些...