火候調(diào)節(jié)：在燉煮過程中需要適當(dāng)調(diào)節(jié)火候，一開始可以用大火將湯汁燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，這樣可以使排骨慢慢吸收湯汁，達(dá)到肉嫩口感的效果。烹飪方法：在燉煮排骨的過程中，可以加入一些姜片、蔥段、料酒等調(diào)味料，這樣可...
1，首先，排骨必須新鮮，肉質(zhì)鮮嫩，做出來才會(huì)軟爛口感好。2，將排骨剁成五厘米的小段，然后放入開水鍋中焯水，鍋中倒入料酒和蔥姜，排骨在鍋中煮五分鐘撈出。3，焯水后的排骨放入盆中，倒入溫開水進(jìn)行清洗，這時(shí)的用水...
第二個(gè)要點(diǎn)：注意用水水分涼水、溫水、開水，平常很多人做清燉排骨的時(shí)候，從頭到尾都只是用涼水，這樣做是不對的，正確用水才能讓排骨不腥，并且肉質(zhì)軟嫩。需要這么做，當(dāng)清洗排骨的時(shí)候用涼水，不要用熱水，避免讓排骨...
清燉或者煲湯可以加點(diǎn)白醋，紅燒可以加點(diǎn)甜醋或者白醋都行，這樣煮出來的肉會(huì)軟糯香。燉排骨可適量加一些海鮮，如魷魚干、蛤蜊、鮑魚等，即可提鮮又可使其味道更為豐富。加入嫩肉粉進(jìn)行腌制，燉煮好的排骨是會(huì)比較酥爛，...
做法如下：1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食鹽，攪拌均勻后浸泡1小時(shí)，泡出排骨里的血水，能夠有效去除腥味，讓排骨更香。2、排骨泡得發(fā)白后撈出，換一盆水，加入食鹽、面粉，用手揉搓。排骨表面油膩膩的...
1、豬肋排清洗干凈后斬成大小均勻的塊狀，放入容器中加入足量的清水浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，去一下血水，期間要勤換幾次水。2、浸泡好的排骨涼水下鍋煮至沸騰后撇凈浮沫后撈出，然后用清水再?zèng)_洗干凈雜質(zhì)。3、蔥、姜?jiǎng)內(nèi)?..
1、第一步準(zhǔn)備材料，然后把排骨清洗一下，然后把它放在煲底；2、放70%-80%的水，再加一些白醋，然后倒些鹽，插電開始燉；3、一個(gè)多小時(shí)后，打開蓋子，窯出上面的浮沫來；4、然后蓋上蓋子，再繼續(xù)燉四五個(gè)小時(shí)后...
燉排骨一般步驟：1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2.撈出來后，再燒好開水，把焯好的排骨放進(jìn)去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點(diǎn)鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動(dòng)就基本熟了...
1、將排骨在沸水中飛水，洗凈血沫。2、排骨放入鍋中，倒入適量清水，加入姜片、蔥節(jié)、料酒煮至排骨熟軟。3、白菜洗凈切成長段，黑木耳提前泡發(fā)洗凈。4、先放入黑木耳和白菜梗煮一會(huì)，再放入大白菜葉子煮熟（喜歡大白菜軟...
燉排骨的美味做法如下:材料:排骨500克。輔料:鹽、蔥、姜。1.準(zhǔn)備排骨，洗干凈。2.如果水涼了，回水開了再去浮沫。3.冷卻后再次沖洗排骨。4.準(zhǔn)備適量的蔥和姜。5.將洋蔥、姜和排骨一起放入平底鍋中。6.煮沸后，再次...
2025/4/20
2025/4/20
2025/4/20
2025/4/20
2025/4/20
2025/4/20
2025/4/20
2025/4/20
2025/4/20
2025/4/20
2025/4/20
2025/4/20
2025/4/20
2025/4/20
2025/4/20
2025/4/20
2025/4/20
2025/4/20
2025/4/20
2025/4/20
2025/4/20