奶油打發需要先準備一個平碗，將冰塊放入平碗，然后將淡奶油倒入不銹鋼碗中，放在冰塊上坐冰打發，打發前倒入一小勺白砂糖，打蛋器調到中檔，將淡奶油打到魚眼泡狀態，放入剩下砂糖，再打發到6分左右，換低速打發，等打蛋器提起來有小尖角就打發成功了。

奶油打發的太多可以用保鮮盒將奶油裝起來后放入冰箱冷藏室冷藏保存，再次利用。也可以和雞蛋一起做成奶油冰淇淋，然后放在冰箱冷凍起來。

首先將蛋黃與蛋清分離，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫時加入白糖和牛奶，接著繼續打，打至蛋清有點稠時，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油狀，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。

奶油打發的太多可以用保鮮盒將奶油裝起來后放入冰箱冷藏室冷藏保存，再次利用。也可以和雞蛋一起做成奶油冰淇淋，然后放在冰箱冷凍起來。

奶油打發需要先準備一個平碗，將冰塊放入平碗，然后將淡奶油倒入不銹鋼碗中，放在冰塊上坐冰打發，打發前倒入一小勺白砂糖，打蛋器調到中檔，將淡奶油打到魚眼泡狀態，放入剩下砂糖，再打發到6分左右，換低速打發，等打蛋器提起來有小尖角就打發成功了。

奶油打發需要先準備一個平碗，將冰塊放入平碗，然后將淡奶油倒入不銹鋼碗中，放在冰塊上坐冰打發，打發前倒入一小勺白砂糖，打蛋器調到中檔，將淡奶油打到魚眼泡狀態，放入剩下砂糖，再打發到6分左右，換低速打發，等打蛋器提起來有小尖角就打發成功了。

首先將蛋黃與蛋清分離，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫時加入白糖和牛奶，接著繼續打，打至蛋清有點稠時，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油狀，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。

奶油打發的太多可以用保鮮盒將奶油裝起來后放入冰箱冷藏室冷藏保存，再次利用。也可以和雞蛋一起做成奶油冰淇淋，然后放在冰箱冷凍起來。

奶油打發需要先準備一個平碗，將冰塊放入平碗，然后將淡奶油倒入不銹鋼碗中，放在冰塊上坐冰打發，打發前倒入一小勺白砂糖，打蛋器調到中檔，將淡奶油打到魚眼泡狀態，放入剩下砂糖，再打發到6分左右，換低速打發，等打蛋器提起來有小尖角就打發成功了。

奶油打發需要先準備一個平碗，將冰塊放入平碗，然后將淡奶油倒入不銹鋼碗中，放在冰塊上坐冰打發，打發前倒入一小勺白砂糖，打蛋器調到中檔，將淡奶油打到魚眼泡狀態，放入剩下砂糖，再打發到6分左右，換低速打發，等打蛋器提起來有小尖角就打發成功了。

雞蛋液打發不起來可以加入檸檬汁，塔塔粉或者白醋進行輔助再打一次，因為蛋液是呈堿性的，所以中和一下也能夠幫助打發，在加入白糖時最好分批加入，出現氣泡的時候加一部分，然后等流水狀的時候再加，最后的時候一次性加完即可。

不用打蛋器打發蛋清可以先把蛋清進行冷凍，打發冷凍的蛋清會更快變得蓬松，或者用叉子可以代替打蛋器，還可以將蛋清倒滿半瓶玻璃瓶，然后放入一個干凈的軟木塞，緊緊擰上蓋子用力搖晃玻璃瓶，直至蛋清達到想要的厚度即可。

蒸蛋糕沒有低筋面粉可以將中筋面粉與玉米淀粉按照四比一的比例進行混合，高筋面粉與玉米淀粉按照一比一的混合比例進行混合也可得到低筋面粉，或者將家里普通食用面粉和玉米淀粉按照四比一的比例來進行調和得到低筋面粉。

雞蛋液打發不起來可以加入檸檬汁，塔塔粉或者白醋進行輔助再打一次，因為蛋液是呈堿性的，所以中和一下也能夠幫助打發，在加入白糖時最好分批加入，出現氣泡的時候加一部分，然后等流水狀的時候再加，最后的時候一次性加完即可。

首先準備一個帶蓋玻璃杯，把冷藏之后的淡奶油放入，上下用力搖晃，奶油就很快打發成功，或者使用榨汁杯，把淡奶油冷藏之后放入到榨汁杯當中，調低速開始打發，一分鐘之后就改用高速打發，基本上30秒鐘就可以了。

1、在鍋里放入清水和吉利丁片并加熱煮開，同時用筷子進行攪拌。2、把純牛奶倒入碗中，把煮好的吉利丁水放入純牛奶中進行攪拌。3、加入香精粉和白糖在牛奶中，繼續用筷子攪拌。4、攪拌好后放入冰箱冷藏15分鐘，然后取出用打蛋器打發。5、牛奶變成濃稠的奶油狀后，再次放入冰箱冷藏半小時，最后再打發一次即可。

1、準備一個盒子，把多余的奶油裝在盒子里面，先蓋上一層保鮮膜，再蓋上盒蓋，接著把奶油放入冰箱冷藏室里面冷藏起來就可以了。2、把奶油做成冰淇淋冷凍起來，蛋黃中加入白砂糖，用打蛋器攪拌發白，然后隔水加熱，一邊加熱一邊攪拌，接著將蛋液放涼，倒入已經打發的奶油中攪拌均勻，最后就可以放進冰箱冷凍了。

煉乳不能用來做奶油，因為煉乳是濃縮牛奶，糖分較高，一般用煉乳直接涂抹面包，饅頭，制作木糠，蛋撻等，而且煉乳含有很高的都蛋白質成分，沒有辦法打發成奶油。

1、制作工藝：牛奶奶油需要人工加工，動物奶油是從天然牛奶提取的。2、打發過程：牛奶奶油比動物奶油的打發成功率高。3、穩定性：牛奶奶油有很好的穩定性，造型裱花比較簡單，層次分明，動物奶油相反。4、價格：牛奶奶油的價格會比動物奶油便宜很多。5、口感：牛奶奶油口感香甜，吃起來也不油膩，而動物奶油相反。

1、制作工藝：牛奶奶油需要人工加工，動物奶油是從天然牛奶提取的。2、打發過程：牛奶奶油比動物奶油的打發成功率高。3、穩定性：牛奶奶油有很好的穩定性，造型裱花比較簡單，層次分明，動物奶油相反。4、價格：牛奶奶油的價格會比動物奶油便宜很多。5、口感：牛奶奶油口感香甜，吃起來也不油膩，而動物奶油相反。

奶油（Cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。很多女孩子都很喜歡吃奶油，那么下面就給大家介紹如何在家自己制作奶油。

打發前，可以把打蛋盆和打蛋頭冷藏一下。打發時，可以在打蛋盆下面墊一盆冷水，可以避免摩擦生熱影響打發。工具/材料動物奶油、打蛋器、細白糖操作方法將淡奶油倒入容器內（容器內必須無油無水），加入適量細白糖（建議是淡奶油總量十分之一的白糖，如淡奶油為250毫升，則白糖為25克），也可以加入幾滴檸檬汁去除腥味。打蛋器連上電源先用低速擋攪拌一分鐘，將白糖和奶油攪拌均勻（低檔位打，打出來的奶油比較細膩）。換用高速擋游走式打至奶油能看到清晰的紋路。然后就仔細看著打，不時停下打蛋器提起奶油看，如果能拉起尖角不倒就...

工具/材料雞蛋，白糖操作方法首先，將雞蛋打在碗里，打好的雞蛋要將蛋清與蛋黃分離，主要要用到蛋清。然后用打蛋器將蛋清打到起沫，看到起沫加一勺白糖，繼續打。打到蛋清有點稠時再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油狀。這時已經呈奶油狀了，試著用打蛋器將蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。...

很多人不知道奶油該怎么做，接下來一起了解一下吧，小編將告訴你具體做法。方法在超市里買2盒光明的奶油，125g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml，將買來的淡奶油儲存在適當的條件，未開盒的奶油，低溫下可儲存時間長一點，在10度以下可儲存半個月左右。未打發的奶油儲存中不能反復解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。然后未打發的奶油待完全解凍后取出，把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的，用打蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。&nb...