通常有有壺泡法和杯泡法兩種，人多時(shí)宜用壺泡，人少宜杯泡。浸泡時(shí)間，依照泡飲者的習(xí)慣和愛(ài)好，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)茶量、水量、且清溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達(dá)到理想的效果。 茶量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。 水量：以

大紅袍有提神益思、抵抗衰老、預(yù)防癌癥、降壓降脂、減肥美容的功效，不宜喝大紅袍之人有：失眠及服用鎮(zhèn)定劑者、懷孕期間哺乳期月經(jīng)期的婦女，貧血一族、低血糖患者和胃潰瘍患者。大紅袍的正確沖泡方法如下：

大紅袍 的沖泡方式，以功夫茶泡法為主 有兩種方式可供選擇 一，蓋碗泡 茶水比1：20，沸水沖泡，頭道洗茶，二道才飲用 二，壺泡法 用紫砂壺，以茶水比1：20沖泡，也要求沸水。方式步驟與蓋碗泡相同 注意事項(xiàng)是，水最好選擇純凈水，受水質(zhì)影響口味

選擇茶器：可選擇白瓷茶器、紫砂壺。

大紅袍 是 武夷巖茶 中品質(zhì)最優(yōu)異者,位列武夷山武夷巖茶十大名樅之首. 在表演茶藝等比較隆重的場(chǎng)合, 武夷山大紅袍有專門(mén)培訓(xùn)的茶藝人員表演武夷山功夫茶茶藝大紅袍茶藝十八道, 在大多數(shù)情況下自己泡茶或者接待親朋好友的過(guò)程中就相對(duì)較為簡(jiǎn)單.

投茶：8g左右。

1、投茶的量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的三分之二處，喜歡清淡的可以減少至容器的一半。 2、沖泡水量：以投放大紅袍茶的量為準(zhǔn)，一般一克茶葉20-25毫升水。 3、沖泡水溫：一定要用初沸98攝氏度以上的水沖泡，特別是第一泡，按

醒茶：沸水沖入壺中，快速將茶湯倒去以醒茶。

大紅袍泡茶步驟： 1、沖泡大紅袍，可以用蓋碗，也可以用紫砂壺。 2、稱茶6克 3、溫杯 4、投茶茶葉的投放量因人而異，像潮汕人喝大紅袍，通常喜歡放10克以上，滋味濃烈而且苦澀重。 5、泡茶之前，可以先用沸水溫潤(rùn)一遍紫砂壺。 6、醒茶。通常烏龍

沖泡：高沖注入沸水。

大紅袍的兩種泡法：第一是：壺泡法，第二是：杯泡法。浸泡時(shí)間，依照泡飲者的習(xí)慣和愛(ài)好，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)茶量、水量、清溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達(dá)到理想的成效。 第一、茶量：以容器(蓋杯或者壺)大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。 第二、水量

出湯：茶湯橙黃明亮，滋味醇厚甘爽。

盡可能地保持沖泡時(shí)水的溫度達(dá)到100度左右，在沖水后大約15秒鐘立即倒茶。對(duì)于巖茶而言，高沖低斟顯得非常重要，沖水時(shí)讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來(lái)，斟茶時(shí)低斟，避免茶香飄逸。 大紅袍的沖泡流程 1、取茶：依據(jù)個(gè)人口味8-10克之間，筆者以電子秤

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大紅袍制作過(guò)程有何特點(diǎn)，大紅袍應(yīng)如何沖泡

大紅袍的制作過(guò)程：鮮葉—曬青—涼青—做青—?dú)⑶唷嗄怼鹾妗獟蕖獜?fù)烘—燉火—團(tuán)包—補(bǔ)火—成品茶。

大紅袍的沖泡方法主要分為六部：

1、燙杯    用開(kāi)水沖洗茶具，進(jìn)行洗杯、溫杯。不僅可以對(duì)茶具進(jìn)行消毒，還能使茶葉的香味更好的沖泡出來(lái)。

2、落茶    取7-8克的茶葉放入110~150ml蓋碗中。

3、洗茶    將開(kāi)水倒入茶杯，在茶葉還未完全展開(kāi)時(shí)把水倒掉。一方面是洗去茶葉表面的滌塵，另一方面也起到醒茶的作用。

4、沖茶    將100℃開(kāi)水提高，沖入蓋碗中，使得茶葉轉(zhuǎn)到。

5、倒茶    在靜置5~·10秒后，將茶湯倒入公道杯中，再將公道杯中的茶依次注入茶杯中。

6、喝茶    乘熱細(xì)啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲。

泡大紅袍應(yīng)該注意些什么？

傳統(tǒng)工藝大紅袍茶的沖泡，需要一定的技巧。俗話說(shuō)“三分茶七分泡”，大紅袍茶最忌的是用沖泡綠茶花茶的方法沖泡。最好的方法就是用“工夫茶”沖泡法。首先是要準(zhǔn)備一套工夫茶具，白瓷蓋碗的即可。也可用紫砂壺，但比較麻煩，初學(xué)者不宜。其次，需要掌握沖泡要領(lǐng)。武夷山的余澤嵐先生歸納為三點(diǎn)：好水，沸水，快出水。好水就是選擇適合沖泡的水，最好的當(dāng)然是南方的山泉水，但一般城市沒(méi)有這個(gè)條件，可選擇優(yōu)質(zhì)桶裝礦泉水或純凈水，以口感清冽甘甜為上。沸水就是一定要將水燒沸，一般用電隨手泡現(xiàn)燒現(xiàn)泡即可，溫度應(yīng)達(dá)攝氏95度以上。不宜用熱水壺的溫吞水。快出水，指沸水沖下蓋碗后，要快速倒出茶湯。一般來(lái)說(shuō)，小蓋碗置茶5—7克，時(shí)間不超過(guò)20秒就應(yīng)出湯。基本原則是寧淡勿濃，先淡后濃。如果依此方法沖泡，基本上就能沖泡出大紅袍的韻味。

目前武夷山原產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大紅袍茶，雖說(shuō)因廠家不同風(fēng)格有所差異，但都具有共同的基本特點(diǎn)。茶湯呈赤金、棕紅或深紅，清徹透亮;同一泡茶，開(kāi)初是奇妙的焦糖香，隨后便出現(xiàn)細(xì)銳的菖蒲香，或清幽的蘭花香;茶湯的滋味，格外甘醇鮮滑，回味特別持久。可以沖泡七遍，而葉底猶有果香。

請(qǐng)問(wèn)老記大紅袍沖泡幾次為宜呢？

過(guò)去曾有一種傳說(shuō)，認(rèn)為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌癥，理由是認(rèn)為隔夜茶含有二級(jí)胺，可以轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺。其實(shí)這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的，因?yàn)槎?jí)胺廣泛存在于多種食物中，尤以腌臘制品中含量最多，就拿面包來(lái)看，通常含有2mg/kg的二級(jí)胺，如以面包為主食為例，每天從面包中食進(jìn)的二級(jí)胺就有1-1.5mg。 而人們通過(guò)飲茶, 從茶葉中食進(jìn)的二級(jí)胺只有主食面包的1/40，可見(jiàn)是微不足道的。況且，二級(jí)胺本身并不是致癌物，必須有*鹽存在才能形成亞硝胺并達(dá)到一定數(shù)量級(jí)才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C,它們都能有效地阻止人體內(nèi)亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然抑制劑。因此，飲茶或隔夜茶是不會(huì)致癌的。

但是，從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度來(lái)說(shuō)，茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生*性微生物，使茶湯發(fā)餿變質(zhì)。 另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，易氧化減少。因此，隔夜茶雖無(wú)害，但一般情況下還是隨泡隨飲好。

市場(chǎng)上的罐裝茶水飲料，是添加了抗氧化劑并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格滅菌而制成的，與其它冷飲料一樣，飲用是安全的。

大紅袍茶怎么泡?能煮嗎?

紅袍的兩種泡法：第一是：壺泡法，第二是：杯泡法。浸泡時(shí)間，依照你的習(xí)慣和愛(ài)好，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)茶量、水量、清溫度水沖泡和適宜品飲方法。

　　第一【茶量】：以容器(蓋杯或者壺)大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。

　　第二【水量】：以茶量為準(zhǔn)，一般一克茶葉，需要的水量是【20-25】毫升水。

　　第三【水溫】：應(yīng)達(dá)到初沸98℃以上，特別是第一道沖泡。

　　第四【浸泡時(shí)間】：第一次是10秒左右，第二次是30秒左右，第三次是50秒較適宜，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。（沖泡時(shí)間只是參考，依照各人的口味而定，原則就是，要快出水，不能久浸。）

應(yīng)當(dāng)用茶壺泡茶，否則煮出來(lái)的茶就沒(méi)味了

怎么喝大紅袍

一、置茶量可根據(jù)喝茶的人數(shù),自己的口味靈活調(diào)整掌握,置茶量多的時(shí)候出水快些,少則慢些,一般7-8克的茶葉裝在110毫升水的蓋碗為佳。

二、水溫：要現(xiàn)開(kāi)現(xiàn)泡。一定用開(kāi)水！

三、浸泡時(shí)間一般為1至3泡浸泡30秒左右，以后每加沖一泡，浸泡時(shí)間適當(dāng)加長(zhǎng)。浸泡時(shí)間的調(diào)整原則為1至6泡的湯色基本一致，且可沖泡10余泡。沖泡次數(shù)與浸泡時(shí)間有關(guān)。

四、沖泡方法：沸水高沖到略高于容器面，刮去蓋碗表面泡沫，淋凈蓋子后蓋好。分杯應(yīng)低斟，可減少茶香飄逸。

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