柿子是柿科落葉喬木植物柿的果實(shí)，品種甚多。主要產(chǎn)地有河北、北京、河南、山東、山西等省市，著名品種有大蓋柿，平均重224克，最大450克，果實(shí)扁圓形，中間有縊痕，品質(zhì)優(yōu)良，無(wú)核，豐產(chǎn)。高莊柿也為有名品種，主要產(chǎn)地為北京昌平縣，果實(shí)個(gè)大

     柿子中含有大量都維生素和微量元素，對(duì)人都皮膚和健康都有很大都幫助，但有很多人都不愛吃柿子，認(rèn)為柿子都口味不夠美，其實(shí)，吃柿子都好處有很多，因?yàn)槭磷拥淖饔煤艽蟆Ｄ敲矗磷拥淖饔玫降子心男?應(yīng)該如何吃柿子更有利于健康呢?針對(duì)這些問題，今天我們就來(lái)對(duì)柿子做詳細(xì)都了解。

凍柿子有營(yíng)養(yǎng)。在凍成冰的過(guò)程中，柿子的營(yíng)養(yǎng)成分并沒有流失掉。 柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 1.柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。 2.柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個(gè)人一天

     柿子從外形上看，很像西紅柿，但是它與西紅柿所含都營(yíng)養(yǎng)成分是不一樣都，因此，柿子都作用也是不同都，食用柿子，主要用于生津止渴，健脾化痰、清熱潤(rùn)肺等，還可用于止瀉，關(guān)于柿子的作用，下面我們?yōu)榇蠹易鲈敿?xì)都介紹。

首先，凍柿子是東北傳統(tǒng)的冬季水果。過(guò)去由于食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術(shù)和保鮮運(yùn)輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。 其次 ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，柿子所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子，所

柿子的功效

1.柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。

1、柿子為優(yōu)良的降血壓食品，適宜高血壓患者食用； 2、適宜痔瘡出血、大便秘結(jié)者食用； 3、鮮柿子中含碘量很高，適宜缺碘引起的甲狀腺疾病患者食用 資料： 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍

2.柿子能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤(rùn)肺生津的作用。

冬天吃柿子的好處： 一、冬天吃柿子有利于補(bǔ)充維生素C,柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分非常高，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍， 二、柿子不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對(duì)治療高血壓、痔瘡出血

3.柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4.柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

5.柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止血的功效。

柿子的食用禁忌

1.食柿子前后不可食醋。

2.不宜與酸菜、黑棗同食。

3.柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同

食用，否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

4.不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃。

5.吃柿子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

6.空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥。

7.柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。

    上面已經(jīng)詳細(xì)為大家介紹了有關(guān)柿子的作用，以及柿子的選購(gòu)和食用禁忌，大家不僅要在生活中認(rèn)識(shí)柿子，了解柿子，還應(yīng)該懂得如何利用柿子來(lái)養(yǎng)生，健康我們都身體，尤其要記住柿子都使用禁忌，以便更好都均衡營(yíng)養(yǎng)，健康長(zhǎng)壽。

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

吃凍柿子有什么好處

柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對(duì)人體健康是很有益的。

≮功效≯

柿子的招牌營(yíng)養(yǎng)素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優(yōu)。外國(guó)俗語(yǔ)云“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”但是，要論預(yù)防心臟血管硬化，柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。

柿子還有一個(gè)特點(diǎn)就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人平時(shí)經(jīng)常食時(shí)，對(duì)預(yù)防碘缺乏也大有好處。

柿子有養(yǎng)肺胃、清燥火的功效。可以補(bǔ)虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充饑。

柿餅具有澀腸、潤(rùn)肺、止血、和胃等功效。

≮適用人群≯

脾胃消化功能正常的人適合食用。

≮適用量≯

每天中等大小1個(gè)(約100克)。

≮特別提示≯

不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃。

食柿應(yīng)盡量少食柿皮。

柿餅表面的柿霜是柿子的精華，不要丟棄。

≮健康紅綠燈≯

空腹吃柿子易患胃柿石癥。

柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合起來(lái)，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。

柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃。

患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。

柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。

吃凍柿子的好處和壞處，和注意事項(xiàng)

一、好處：

柿子所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經(jīng)。具有潤(rùn)肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤(rùn)腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。

二、壞處：

凍柿子本質(zhì)還是柿子，只是保存方法不同。由于柿子含有大量的鞣酸和糖，而前者可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，多吃柿子容易導(dǎo)致礦物質(zhì)缺乏；后者會(huì)使人產(chǎn)生飽腹感，既影響食欲又減少正餐的攝入量，易造成營(yíng)養(yǎng)不足而有害健康。一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子以不超過(guò)200克為宜。

三、注意事項(xiàng)：不宜空腹吃

因柿子含有較多的鞣酸及果膠，而空腹時(shí)胃酸增多濃度高，它們相互作用會(huì)形成大小不等的硬塊。如果這些硬塊不能到達(dá)小腸就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石。若是胃柿石無(wú)法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐，甚至嘔血等癥狀。

擴(kuò)展資料：

搭配禁忌：

1、柿子與螃蟹同食，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象；

2、柿子與酒同食，會(huì)影響食物消化，甚至造成腸道梗阻；

3、柿子與牛奶同吃，易形成凝結(jié)塊，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；

4、柿子與海帶同食，易導(dǎo)致胃腸道不適；

5、柿子與章魚同食，可損腸胃易致腹瀉；

6、柿子與甘薯同食，易得胃柿石，重則造成胃穿孔危及生命。

參考資料來(lái)源：

百度百科-凍柿子

人民網(wǎng)-柿子甜美食有不宜

人民網(wǎng)-秋季是吃柿子最佳季節(jié) 吃柿子的5大好處

凍柿子有什么好處

吃凍柿子好處/功效：

1：具有潤(rùn)肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤(rùn)腸、涼血止血等多種功效。

2：含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。

吃凍柿子壞處/禁忌：

1：空腹不能吃柿子。

2：柿子皮不能吃。

3：不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。

4：適可而止。一般認(rèn)為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過(guò)200克為宜。

5：柿子不能與紅薯同吃。

凍柿子有什么營(yíng)養(yǎng)

柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對(duì)人體健康是很有益的。

≮功效≯

柿子的招牌營(yíng)養(yǎng)素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優(yōu)。外國(guó)俗語(yǔ)云“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”但是，要論預(yù)防心臟血管硬化，柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。

柿子還有一個(gè)特點(diǎn)就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人平時(shí)經(jīng)常食時(shí)，對(duì)預(yù)防碘缺乏也大有好處。

柿子有養(yǎng)肺胃、清燥火的功效。可以補(bǔ)虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充饑。

柿餅具有澀腸、潤(rùn)肺、止血、和胃等功效。

≮適用人群≯

脾胃消化功能正常的人適合食用。

≮適用量≯

每天中等大小1個(gè)(約100克)。

≮特別提示≯

不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃。

食柿應(yīng)盡量少食柿皮。

柿子是我國(guó)的特產(chǎn)果品。果大皮薄，味甜無(wú)籽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。富含糖及淀粉10.8--18.6%，胡羅卜素、維C以及鈣磷等成分。此外還有降血壓、治胃病、解酒毒的功效。中醫(yī)以柿餅入藥有止血潤(rùn)便的作用治療痔瘡腫痛、直腸出血和產(chǎn)后打嗑不止等。柿餅上的白霜具有清熱生津止渴利咽的作用。

友情提示：柿餅空腹不宜多吃。

甜柿手工去皮，在陽(yáng)光下自然風(fēng)干晾制生成白霜，決非用白糖白面假冒。外表雪白，底色紅潤(rùn)，肉質(zhì)紅亮，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富.

柿餅表面的柿霜是柿子的精華，不要丟棄。

≮健康紅綠燈≯

空腹吃柿子易患胃柿石癥。

柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合起來(lái)，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。

柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃。

患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。

柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。

柿子含有大量蔗糖、葡萄糖和果糖，味甜如蜜。維生素C含量豐富， 胡蘿卜素的含量也較高。

柿子性寒，具有清熱止渴、潤(rùn)肺止咳、涼血止血的功效。《名醫(yī)別錄》說(shuō)：“軟熟柿解酒熱毒，止口干，壓胃間熱。”民間也常以鮮柿1～2只，去皮生食，作為熱渴、口瘡、燥咳和吐血病人的輔 助治療食品。柿子能“補(bǔ)虛勞不足

柿子含碘，所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。鮮柿制成的柿餅，則四季都有，所以更為常用。

干咳無(wú)痰，可將兩個(gè)柿餅挖去核，加入川貝粉9克，蒸熟，早晚各吃1 枚；久咳不愈且大便干燥的，用蜂蜜水沖服。此方也可用于小兒百日咳。 惡心嘔吐，可取柿餅2枚，切碎，拌在米中蒸熟，連吃兩天； 如兼輕度腹瀉，宜將柿餅燒焦存性，研成細(xì)未，每次用開水送服 6克，日服3次。

柿子性寒，陽(yáng)虛體弱的人，或婦女產(chǎn)后，均不宜食用。即使是健康人，吃得太多，也會(huì)影響消化，引起腹脹。

柿子含鞣質(zhì)，多食則感口澀、舌麻，還會(huì)使腸液分泌減少而引起便秘。鞣質(zhì)易與鐵結(jié)合而妨礙人體對(duì)食物中鐵的吸收，所以缺鐵性貧血患者更不能 過(guò)食柿子。

在空腹時(shí)切忌大量食用柿子。因?yàn)槭磷雍休^多的柿膠酚、單寧和膠質(zhì)，這此物質(zhì)遇到較多的胃酸就會(huì)形成不溶性沉淀，若顆粒小，可隨大便排出體外，若沉淀多，結(jié)成大塊，不易排出，就可能形成胃結(jié)石。在空腹時(shí)，胃酸濃度相對(duì)較高，此時(shí)大量吃柿子，更容易形成胃結(jié)石。所以說(shuō)，柿子雖好，不宜多吃。

常吃凍柿子會(huì)對(duì)身體有傷害嗎?

柿子是柿科落葉喬木植物柿的果實(shí)，品種甚多。主要產(chǎn)地有河北、北京、河南、山東、山西等省市，著名品種有大蓋柿，平均重224克，最大450克，果實(shí)扁圓形，中間有縊痕，品質(zhì)優(yōu)良，無(wú)核，豐產(chǎn)。高莊柿也為有名品種，主要產(chǎn)地為北京昌平縣，果實(shí)個(gè)大，每500克3～4個(gè)，短圓柱形，果面有十字形縱溝，縊痕較淺，味甜。

柿子除鮮食外，多干制成柿餅，亦稱柿桃，可用作點(diǎn)心餡。

柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半，所以，吃些柿子對(duì)人體健康是很有益的。

營(yíng)養(yǎng)師分析柿子的營(yíng)養(yǎng)素十分豐富，是有益心臟健康的水果。柿子含碘，因缺碘引起的方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人經(jīng)常食用，對(duì)預(yù)防碘缺乏也大有好處。柿子有養(yǎng)肺胃、清燥火的功效。可以補(bǔ)虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血。柿餅具有澀腸、潤(rùn)肺、止血、和胃等功效。柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害，能夠醒酒解醉；柿子含有黃銅甙，可降低血壓、軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，且能活血消炎，改善心腦血管功能，防治冠心病、心絞痛。

相關(guān)人群 一般人群均可食用

1. 適宜大便干結(jié)者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長(zhǎng)期飲酒者；

2. 糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。

營(yíng)養(yǎng)分析

1. 柿子能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤(rùn)肺生津的作用；

2. 柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；

3. 柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止血的功效；

4. 柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害；

5. 柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

食物相克 1. 柿子不宜與海帶、紫菜同食，否則會(huì)引起胃腸不適；

2. 不宜與酸菜、黑棗、酒同食，否則會(huì)導(dǎo)陸崾?

3. 忌于蘿卜同食；

4. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者可致胃出血而危及生命；

5. 食柿子前后不可食醋。

制作指導(dǎo) 1. 食柿應(yīng)盡量少食柿皮；

2. 柿餅表面的柿霜是柿子的精化，不要丟棄。

食療功效柿果味甘澀、性平，無(wú)毒；柿蒂味澀、性平，入肺、脾、胃、大腸經(jīng)；

有清熱潤(rùn)肺，生津止渴，健脾化痰的功效；

用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。

新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤(rùn)肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

備注

1. 空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥；

2. 柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好；

3. 不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃；

4. 吃柿子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com