生啤酒是指通過硅藻土過濾又沒有經過殺菌的啤酒，生啤中是含有酵母菌的，喝這種啤酒是具有促進食欲和促進消化的功能，一般常見的是散裝啤酒。

熟啤就是指通過殺菌后的啤酒，熟啤儲藏時間更長，常見的銷售形勢就是瓶裝。

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兩者的區別有三點。一是口感，生啤的口感是更好一點，口感更佳純正和清爽。二是生啤和熟啤保存時間長短是有差別的，熟啤的保存時間更長一點。三是營養成分不一樣，生啤是沒有殺菌處理的，從而營養成分是保存得比較好，熟啤在殺菌過程中破壞了營養成分。