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厚蛋燒的做法

來源：懂視網責編：小OO 時間：2024-11-15 21:47:00

厚蛋燒的做法

食材：雞蛋5個、青蝦仁150克、昆布、木魚花、白糖、鹽、日式醬油、味霖步驟：1、昆布擦洗干凈后放入鍋中，加清水大火煮沸，去除泡沫再煮15分鐘，關火后取出昆布；2、放入15克木魚花靜置，之至木魚花全部沉底，過濾湯汁待用；4、青蝦仁洗凈后，放入擂缽內，攪成蝦泥，加入2個蛋黃，攪拌均勻細膩后，過篩；5、濾好的蝦泥，再加入2個全蛋蛋液，攪拌均勻后再次過篩；6、再次濾好的蝦泥，放入1勺醬油、50ml昆布湯汁、80ml味霖，攪拌均勻；7、依次倒入煎鍋中，卷成蛋卷，之至蛋液全部用完，卷的過程一定要用力往回卷，

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導讀食材：雞蛋5個、青蝦仁150克、昆布、木魚花、白糖、鹽、日式醬油、味霖步驟：1、昆布擦洗干凈后放入鍋中，加清水大火煮沸，去除泡沫再煮15分鐘，關火后取出昆布；2、放入15克木魚花靜置，之至木魚花全部沉底，過濾湯汁待用；4、青蝦仁洗凈后，放入擂缽內，攪成蝦泥，加入2個蛋黃，攪拌均勻細膩后，過篩；5、濾好的蝦泥，再加入2個全蛋蛋液，攪拌均勻后再次過篩；6、再次濾好的蝦泥，放入1勺醬油、50ml昆布湯汁、80ml味霖，攪拌均勻；7、依次倒入煎鍋中，卷成蛋卷，之至蛋液全部用完，卷的過程一定要用力往回卷，