難易程度： 一般
口味：微辣
分類(lèi)：炒菜
主食材：半熟豬肚300克、芹菜1根
輔料：大蔥半根、干辣椒6個(gè)、小米椒3個(gè)、姜1塊、蒜2瓣、豆瓣醬適量、花椒3克、生抽1勺、料酒半勺
步驟：
1、芹菜洗凈切段；
2、大蔥半根斜切成段；
3、半熟豬肚切條；
4、姜1塊切片；
5、蒜2瓣切片；
6、小米椒3個(gè)斜切成段；
7、干辣椒6個(gè)剪成段；
8、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱；
9、放入豬肚；
10、炒至水分收干，盛出待用；
11、鍋中放入豆瓣醬；
12、姜蒜片；
13、干辣椒；
14、花椒；
15、炒出紅油；
16、放入芹菜；
17、炒至斷生；
18、放入豬肚；
19、大蔥；
20、小米椒翻炒2分鐘；
21、加入生抽1勺
22、料酒半勺；
23、白糖1勺；
24、胡椒粉1克；
25、鹽半勺；
26、雞精半勺；
27、翻炒半分鐘即可。
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