制作時間：30分鐘?
難易程度：中等?
口味：甜
分類：炒菜
主食材：豬里脊250克、雞蛋清1個
輔料：醋10克、淀粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄醬20克、料酒1勺 、鹽、雞精
步驟：
1.里脊肉切成大小均勻的長條，裝盤備用；
2.姜1塊切成姜片，放入切好的里脊肉中；
3.再調入胡椒粉1克；
4.料酒1勺；
5.雞蛋清1個；
6.放入淀粉1勺；
7.拌勻腌制10分鐘；
8.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
9.放入腌好的里脊；
10.炸至表面金黃后撈出；
11.待油溫升高，放入里脊；
12.繼續復炸半分鐘后撈出待用；
13.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
14.放入番茄醬20克；
15.醋10克；
16.白糖10克；
17.鹽半勺；
18.轉小火將白糖炒化；
19.放入適量水淀粉收汁；
20.放入炸好的里脊翻炒幾下；
21.里脊肉均勻裹上汁盛出裝盤后撒上芝麻即可。
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