制作時間：25分鐘?
難易程度：一般?
口味：咸甜
分類：炒菜
主食材：排骨500克
輔料：白糖45克，陳醋30克，生姜1塊，淀粉50克，雞蛋1個，料酒1勺
步驟：
1、姜1塊切末；
2、排骨洗凈擠去水分；
3、放入白糖45克、醋30克、鹽1勺調糖醋汁；
4、放入鹽1勺；
5、胡椒粉1克；
6、雞蛋1個；
7、料酒1勺；
8、淀粉50克攪拌均勻；
9、腌制10分鐘；
10、鍋內放入適量油，油溫燒至6成熱；
11、將排骨依次下鍋；
12、油炸3分鐘撈出；
13、將油溫燒至7成熱；
14、再次放入排骨復炸半分鐘；
15、將其撈出待用；
16、鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱；
17、放入姜末、糖醋汁；
18、轉小火將白糖炒化后放入水淀粉1勺收汁；
19、放入炸好的排骨翻炒幾下；
20、放上芝麻炒勻即可。
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