茶葉生產與加工技術是一門專科專業，于2021年才被列入《職業教育專業目錄（2021年）》，是一門非常年輕的農業類專業。
作為一門高校專業，茶葉生產與加工技術的目的是培養具備茶葉科學的基本理論、茶樹栽培、育種、茶葉加工及品質檢驗的基本知識和技能，從事茶葉生產、加工、檢驗、經營管理及貿易等工作的高級技術應用性專門人才。

那么這門專業到底需要學習哪些課程內容呢？首先是通識課程，這類課程和專業知識沒有關系，基本上所有專業都會有，主要就是政治、體育、語文、英語、計算機等課程。
其次就是專業核心課程，主要有《制茶學》、《茶樹栽培管理技術》、《茶葉加工技術》、《茶葉審評技術》、《茶藝茶文化》、《茶葉經營管理》、《茶葉貿易》等，目的是讓學生掌握從茶樹的栽培、生長、育種，到茶葉的加工、檢驗，再到茶葉的經營管理和貿易等各方面的理論知識。

最后就是實踐課程，畢竟光有理論沒有實踐那就屬于紙上談兵了，所以關于茶的各種技術實操也是該專業學生要掌握的，主要有茶樹栽培技能訓練、茶樹遺傳育種技能訓練、茶葉加工技能訓練等課程。
了解一門專業除了要知道它的基本信息，它的前景也是所有家長和學生的關注點。茶葉生產與加工技術作為一門年輕的專業，也是一門順應社會發展而產生的專業，市場前景是很寬廣的。

它本來就是因為有需求而產生的專業，世界飲料專家曾預言“21世紀將是茶飲料的世界”，那么有需求就必定有市場，再加上誕生的時間晚，這方面的人才還沒有達到飽和狀態，所以說就業對口率是非常之高的。具體可以從事茶葉生產管理、茶葉加工、茶葉質檢、茶葉銷售、茶葉藝術等方面的工作。
和茶有關的專業很多高校早已開設，但是茶葉生產與加工技術這門專業開設的院校并不多。特色院校有福建農林大學、漳州科技職業學院、宜賓職業技術學院等。

和其它專業相比，茶葉生產與加工技術這門專業在大眾眼中是很陌生的，很多人甚至聽都沒聽過，所以報考時要慎重考慮，如果你非常喜歡茶，想要了解茶的歷史、茶的發展、茶的制作與加工，那么這個專業是一個不錯的選擇。

總結

茶葉生產與加工技術是一門專科專業，目的是培養具備茶葉科學的基本理論、茶樹栽培、育種、茶葉加工及品質檢驗的基本知識和技能，從事茶葉生產、加工、檢驗、經營管理及貿易等工作的高級技術應用性專門人才。

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